现货销售三聚磷酸钠食品级保水剂增筋改善口感三聚磷酸钠量大优惠

价格	￥20/公斤	￥18/公斤	￥16/公斤
起订量	≥1	≥10	≥1000
所在地	广东广州	可售量 10000公斤

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广州维特思生物科技有限公司

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所在地区：广东省广州市

主营产品：食品添加剂,

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基本参数

纯度	99%	规格	25kg/包
保质期	2年	是否进口	否
配送服务	量大可货到付款	产地	国产
产品用途	保水剂	产品型号	食品级

三聚磷酸钠。化学结构：本品为无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以Na2 PO4终止，化学式Na5P3 O10，相对分子质量367.86。常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。

品名：三聚磷酸钠

中文别名：磷酸五钠，焦偏磷酸钠，STPP，三聚磷酸五钠

分子式：Na 5 P 3O 10

性质：三聚磷酸钠按结构和形状分为白色粉末无水物和直角平行六面体结晶的六水合物无水物有Ⅰ型和Ⅱ型之分。工业用三聚磷酸钠实际上是Ⅰ型和Ⅱ型的混合物。Ⅰ型溶解速度快，经水合生成六水合物时热效应大，在大气中易吸潮结块。Ⅱ型吸潮较慢，不易结块。

三聚磷酸钠常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。

1、三聚磷酸钠在食品行业上：

《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：罐头、果汁(果味型)饮料、植物蛋白饮料，使用量为1.0g/kg；乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，使用量为5.0g/kg。复合磷酸盐使用时，以磷酸盐计，罐头肉制品不得超过1.0g/kg；炼乳不得超过0.50g/kg；本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合使用时，以磷酸盐计不得超过5g/kg；西式蒸煮，烟熏火腿按GB13101-1991《西式蒸煮，烟熏火腿卫生标准》执行，复合使用时不得超过5g/kg(西式火腿可适当多加，以磷酸盐计为8g/kg。其他使用参考：用于火腿罐头，在适当条件下有利于产品质量的提高，如成品形态完整、色泽好、肉质柔嫩、容易切片、切面有光泽。三聚磷酸钠用于火腿原料肉的腌制，每l00kg肉加3号混合盐(精盐91.65%、砂糖8%、亚硝酸钠0.35%)2.2kg、三聚磷酸钠85g，充分搅拌均匀，在0~4℃冷库中腌制48~72h，效果良好