葡萄糖氧化酶 食品级 酶制剂 面包烘焙使用 原料 量大从优 99%含量 批发供应葡萄糖氧化酶
价格 | ¥360/公斤 | ¥355/公斤 | ¥350/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥200 | ≥500 |
所在地 | 广东 广州 | 可售量 10000公斤 |
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基本参数
纯度 | 99% | 规格 | 1*25桶 |
保质期 | 2年 | 是否进口 | 否 |
配送服务 | 量大可货到付款 | 产地 | 国产 |
产品型号 | 食品级 | 酶活力 | 10万U |
砷含量 | 0.001% | 酶活保存率 | 0.0002% |
重金属 | 0.0001% | 执行标准 | 国标 |
【葡萄糖氧化酶简介】
别名:葡萄糖氧化酶;葡糖氧化酶;氧化葡萄酶;葡萄糖氧化酶GOD;葡萄糖测定 试剂盒,葡萄糖氧化酶法);葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶,得自黑曲霉变种;;Β-D- 葡萄糖氧化还原酶EC 1.1.3.4;葡萄糖氧化酶(黑曲霉)
英文名称:Oxidase, glucose
CAS号:有
【葡萄糖氧化酶性状】
葡萄糖氧化酶为类白色或淡黄色粉末。
葡萄糖氧化酶在面粉中的应用
葡萄糖氧化酶在氧气的存在的条件下能将葡萄糖转化为葡萄糖酸,同时产生过氧化氢。过氧化氢是一种很 强的氧化剂,能够将面筋分子中的巯基(-SH)氧化为二硫键(-S-S-),从而增 强面筋的强 度。提 高面团延展性、增大面包体积。在面条生产中,葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之间形成较 好的蛋 白质网络结构,增加面条的咬劲。
也可用于蛋白质的脱糖、罐头酒类的储藏。
【葡萄糖氧化酶包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
广州科进生物科技有限公司
联系人:
张雨
服务热线:
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公司地址:
岑村松岗大街6号B499室
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