河南康之旺生物科技有限公司
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如实描述 用心服务 品质保障
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康之旺豌豆蛋白粉饲料级蛋白营养剂厂家供应质量保证

价格 30.00/公斤 22.00/公斤
起订量 ≥1 ≥500
所在地 河南 郑州 可售量 10000公斤

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基本参数

品牌 康之旺 型号 饲料级
有效物质含量 99 主要用途 营养强化剂
CAS 产地 河南
产品规格 kg 分类 营养剂
剂型 粉剂 执行标准 国标
主要营养成分 豌豆蛋白粉

豌豆蛋白粉简介

豌豆蛋白粉是采用先进工艺采用低温低压技术从豌豆分离提取出的优质蛋白质,豌豆蛋白含有人体所必需的十八种氨基酸和,属于全价蛋白质。物化性质类植物,豌豆富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质的蛋白质。而且豆类植物不含胆固醇,这一点优于动物蛋白。豌豆蛋白粉的起泡性与泡沫稳定性与pH、离子强度、浓度、热处理、蛋白质的变性程度及蛋白质的种类有密切的关系。豌豆蛋白粉的起泡性和泡沫稳定性随其浓度的增大而增强,当浓度达到5%时,其起泡能力达到最强,而泡沫的稳定性则随着浓度的增大而增强,这在60min之后尤为明显。豌豆蛋白粉的起泡性和泡沫稳定性在pH 6时最强,而pH大于6和小于6均呈下降趋势,在pH2时起泡性最差,而在pH 10时泡沫稳定性最差。在较高温度下,豌豆蛋白的吸油性较低而在较低温度下吸油性较强,这主要是因为在较低温度时油的黏度较大。食品中应用

豌豆蛋白粉可作为营养强化剂添加到谷物食品中,如面包、蛋糕、挂面、营养米粉,也可作为肉类代用品添加到火腿肠、红肠等西式肉制品中。



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