广州科进生物科技有限公司
  • 入驻年限:3
  • 所 在 地:广东省 广州市
  • 主营产品: 增稠剂 甜味剂 营养强化剂 酶制剂 防腐保鲜剂 抗氧化剂 增味剂 香精香料
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焦磷酸钠 食品级水分保持剂 改良剂 增重保水剂 无水焦磷酸钠 25kg/袋 广州科进 量大从优

价格 12/公斤 11/公斤 10/公斤
起订量 ≥1 ≥200 ≥500
所在地 广东 广州 可售量 10000公斤

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基本参数

品牌 科进 型号 食品级
产地 广州 加工定制
主要用途 保湿剂 有效物质含量 99
类别 保湿剂 类型 保湿
主要有效成分 见包装 包装 1*25/袋
执行标准 国标 保质期 两年
可售卖地 全国 产品名称 焦磷酸钠

在食品工业中作为品*改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。

(1)鸭四宝、香菇鸭翅及香菇炖鸭等禽类罐头,在加热过程中易释放出与罐内铁离子反应生成黑色的硫化铁,影响成品品*。添加复合磷酸盐具有很*的螯合金属离子的*作用,可以改善成品品*。

(2)猪肉香肠罐头,在斩拌肉时添加复合磷酸盐(焦磷酸钠60、三聚磷酸钠40)。

(3)国外用于鱼肉糜制品,复合磷酸盐(焦磷酸钠60、三聚磷酸钠40)。

(4)可用作干酪的熔融剂、乳化剂,可使干酪中的酪蛋白酸钙释放出钙离子,使酪蛋白黏度增大,得到柔软的、富于伸展性的制品。一般是焦磷酸钠、正磷酸盐及偏磷酸盐等复合使用,用量不超过0.9(以P计)。

(5)用于酱油、豆酱,使用量为0.0050.3左右,可防止豆酱褐变,改善色泽。

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