广州维特思生物科技有限公司
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  • 主营产品: 食品添加剂
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批发供应 双乙酰酒石酸单双甘油酯 食品级乳化剂 DATEM

价格 30/公斤 28/公斤 25/公斤
起订量 ≥1 ≥10 ≥1000
所在地 广东 广州 可售量 10000公斤

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基本参数

纯度 99% 规格 20kg/箱
执行标准 GB CAS
是否进口 产品用途 乳化剂
产品型号 食品级 保质期 两年
产地 国产 配送服务 量大可货到付款

双乙酰酒石酸单(双)甘油酯简称为DATEM


乳白色至淡黄色粉状粒状或黄色至黄褐色液体。易溶于热水中,属非离子型乳化剂。



HLB值8-9.2。



本品具有较强的乳化、分散、F老化等作用,是良好的乳化剂和分散剂。


1、能增强面团的弹性,韧性和持气性,减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改善组织结构。


2、与直链淀粉相互作用,延缓老化。


3、用于稀奶油,可使产品滑润细腻。


4、用于黄油和浓缩黄油及稳定性。


5、还可用于糖和糖浆及香辛料。


6、用于植脂末可使产品乳液均一稳定,细腻。

用 途:烘焙、冷饮、点心等食品加工

使用范围:适用于食品中。

使用方法:直接添加到产品中使用。

注意事项:为避免使用中浓淡不一,添加后搅拌均匀。

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