真菌淀粉酶食品级10万烘焙面粉食品添加剂低温α淀粉酶量大优惠

价格	￥380/千克	￥375/千克	￥370/千克
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	山东济南	可售量 10000千克

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济南美味达生物科技有限公司

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公司官网： http://1ke8nkde.51pla.com

所在地区：山东省济南市

主营产品：食品级氨基酸, 增稠剂, 甜味剂, 酶制剂, 增味剂, 防腐剂, 着色剂, 保湿剂, 乳化剂, 香精香料,

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基本参数

纯度	99%	规格	1*25
砷	0.01	级别	食品级
酶活力	100000	酶活保存率	99%
酶	100000	执行标准	国标
重金属	0.001	产地	国产
外观	粉状	注意事项	密封保存

真菌淀粉酶是由米曲霉（Aspergillus oryzae）发酵提纯而成。能水解直链淀粉和支链淀粉的1、4-α-糖苷键而产生糊精和麦芽糖，任意切断成长短不一的短链糊精和少量的低分子糖类。对于直链淀粉和支链淀粉，均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉糊精的粘度下降。本品可用于烘焙、酒精、啤酒、味精、发酵工业的淀粉液化以及纺织、印染退浆等。

【英文名】Fungal Amylase

【中文名】真菌淀粉酶，真菌α-淀粉酶，真菌α淀粉酶

【使用条件】1、适温度：50-60℃；2、适PH： 5.0-6.0

【产品性状】白色粉末状

【使用方法】

1、高麦芽糖浆、麦芽糖或高转化率糖浆生产：

PH5.0-5.5，温度50-60℃，底物浓度不大于25%，酶添加量150-300g/吨干淀粉，糖化时间12-24时。

2、食品行业：

用于焙烤制品，可改善面包、馒头的结构和体积。酶添加量0.5-1.0g/100kg面粉。

3、酒精生产：

利于低温（50～60℃）液化，提高酒精收率和淀粉利用率。

【注意事项】