济南美味达生物科技有限公司

主营产品：食品级氨基酸, 增稠剂, 甜味剂, 酶制剂, 增味剂, 防腐剂, 着色剂, 保湿剂, 乳化剂, 香精香料,

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现货供应三聚磷酸钠食品级保水剂三聚磷酸钠欢迎购买

价格	￥12/千克	￥11/千克	￥10/千克
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	山东济南	可售量 10000千克

联系人：张浩

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所在地区：山东省济南市

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基本参数

品牌	美味达	型号	食品级
产地	国产	加工定制	否
主要用途	保水剂	有效物质含量	99
类别	磷酸氢钠	类型	保水剂
主要有效成分	磷酸氢钠	包装	桶
CAS	有	配送服务	量大可货到付款

中文名称：三聚磷酸钠
化学式：Na 5 P 3O 10
CAS登录号：7758-29-4
熔点：622℃
摩尔质量：367.86
外观：白色粉末

别称：磷酸五钠，焦偏磷酸钠，STPP，三聚磷酸五钠
密度：0.35~0.90g/cm3
中文同义词：磷酸五钠焦偏磷酸钠STPP
英文名：Sodium Tripolyphosphate
水溶性：易溶于水

三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate)分类代码 GBl5.003，INS451(i)。化学结构:本品为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以Na2 PO4终止，化学式Na5P3 O10，相对分子质量367.86。常用于食品中，作水分保持剂、改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。

用作洗涤品助剂，亦可用于石油、冶金、采矿、造纸、水处理等。主要用作合成洗涤剂的助剂，用于肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，可用于调节缓冲皂液的PH值。工业用水的软水剂。制革---剂。染色助剂。油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配制悬浮时作分散剂。钻井泥浆分散剂。造纸工业用作防油污剂。食品工业中用于罐头，果汁饮料，奶制品，豆乳等的改良剂，水分保持剂。主要供火腿罐头嫩化，蚕豆罐头中使豆皮软化，亦可用作软化剂和增稠剂。

食品应用：水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。

我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:

罐头、果汁(果味型)饮料、植物蛋白饮料.

乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面.

复合磷酸盐使用时，以磷酸盐计，罐头肉制品不得超过1.0g/kg;

炼乳不得超过0.50g/kg;

本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合使用时，以磷酸盐计不得超过5g/kg;

西式蒸煮，烟熏火腿按GB13101-1991《西式蒸煮，烟熏火腿卫生标准》执行，复合使用时不得超过5g/kg(西式火腿可适当多加，以磷酸盐计为8g/kg。

其他使用参考:用于火腿罐头，在适当条件下有利于产品质量的提高，如成品形态完整、色泽好、肉质柔嫩、容易切片、切面有光泽。

三聚磷酸钠用于火腿原料肉的腌制，每l00kg肉加3号混合盐(精盐91.65%、砂糖8%、亚硝酸钠0.35%)2.2kg、三聚磷酸钠85g，充分搅拌均匀，在0~4℃冷库中腌制48~72h；

用于蚕豆罐头生产，可使豆皮软化。许多果蔬有坚韧的外皮，随着果蔬的成熟，外皮愈加坚韧。在果蔬加工热烫或浸泡用水中，加入聚磷酸盐，可络合钙，从而降低外皮的坚韧度。