现货 供应乳糖酶食品级 β-半乳糖苷酶 一公斤起订 量大优惠 欢迎购买
| 价格 | ￥240.00/千克 | ￥235.00/千克 | ￥230.00/千克 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
| 所在地 | 山东 济南 | 可售量 10000千克 |
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基本参数
| 纯度 | 99% | 规格 | 1*25 |
| 砷 | 0.01 | 级别 | 食品级 |
| 酶活力 | 100000 | 酶活保存率 | 99% |
| 酶 | 100000 | 执行标准 | 国标 |
| 重金属 | 0.001 | 产地 | 国产 |
| 外观 | 粉状 | 注意事项 | 密封保存 |
别名：β-半乳糖苷酶
英文名称：lactase
CAS号：有
【乳糖酶性状】
乳糖酶是白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。 乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构。
主要作用：
是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。
适合pH值：
由大肠杆菌（E.Coli）制得者为7.0～7.5；由酵母菌制得者为6.0～7.0；由霉菌制得者为5.0左右。
适合温度：
为37～50℃。在正常使用浓度下，72h内约可使74%的乳糖水解。
乳糖酶用于乳品工业。乳糖酶可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。乳糖酶在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
乳糖酶用于牛奶，使用量3000NLU/L。
济南美味达生物科技有限公司
联系人：
张浩
服务热线：
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公司地址：
山东省济南市市中区万寿路2号国家海外人才离岸创新创业基地D16
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