凝乳酶 10000u/g 现货供应食品级凝乳酶 量大从优 凝乳酶 1公斤起订 包邮 欢迎来电
| 价格 | ￥1000/公斤 | ￥990/公斤 | ￥980/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥100 |
| 所在地 | 广东 广州 | 可售量 10000公斤 |
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基本参数
| 纯度 | 99% | 规格 | 1*25桶 |
| 保质期 | 2年 | 是否进口 | 否 |
| 配送服务 | 量大可货到付款 | 产地 | 国产 |
| 产品型号 | 食品级 | 砷含量 | 0.001% |
| 酶活保存率 | 0.0002% | 重金属 | 0.0001% |
| 执行标准 | 国标 | 配送服务 | 量大可货到付款 |
| CAS | 有 | 产品名称 | 凝乳酶 |
凝乳酶有三种状态：液态、粉状和片剂。传统上*用牛犊第四胃的皱胃酶提取制作凝乳酶，近来凝乳酶的来源不断扩大，目前包括三类：动物性凝乳酶，来于牛胃、猪胃和羊胃；植物性凝乳酶，来于无花果树液和菠萝果实；微生物凝乳酶，来于霉菌和酵母菌。丹麦干酪生产中来源霉菌的凝乳酶得到应用。
原奶凝结过程
原奶中酪蛋白有三种：αs-酪蛋白、β-酪蛋白和К-酪蛋白，前两者易受Ca 2影响形成沉淀，而后者不仅稳定，而且还具有抑制前者沉淀的作用。凝乳酶使原奶凝固分为两个阶段：首先将К-酪蛋白分解为副К-酪蛋白；其次副К-酪蛋白及αs-酪蛋白和β-酪蛋白在Ca 2作用下沉淀。
作用：促使原奶凝结，为排出乳清提供条件。
广州科进生物科技有限公司
联系人：
张雨
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公司地址：
岑村松岗大街6号B499室
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