现货直供溶菌酶食品级防腐剂酶制剂 1kg起订水产肉制品保鲜溶菌酶防腐剂

价格	￥2200/千克	￥2190/千克	￥2180/千克
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	山东济南	可售量 10000千克

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济南美味达生物科技有限公司

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公司官网： http://1ke8nkde.51pla.com

所在地区：山东省济南市

主营产品：食品级氨基酸, 增稠剂, 甜味剂, 酶制剂, 增味剂, 防腐剂, 着色剂, 保湿剂, 乳化剂, 香精香料,

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基本参数

纯度	99%	规格	1*25
砷	0.01	级别	食品级
酶活力	100000	酶活保存率	99%
酶	100000	执行标准	国标
重金属	0.001	产地	国产
外观	粉状	注意事项	密封保存

溶菌酶1公斤/袋 25公斤/桶作用：酶制剂 SC20145011100453溶菌酶是一种蛋白质，又具有相应的溶菌作用，因此可用作食品防腐剂。应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐；1．溶菌酶是很稳定的蛋白质，有较强的抗热性。蛋清溶菌酶是C型，是已知的耐热的酶；2．溶菌酶不会因为有机溶剂的处理而失活，当转移到水溶液中时，溶菌酶的活力可恢复；3．溶菌酶可被冷冻或干燥处理，且活力稳定；4．溶菌酶适宜pH5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐；5．溶菌酶生产成本低；6．溶菌酶的抗JUN谱较广，不仅局限于G- 菌，对部分G 菌也有抑制效果；中文名称：溶菌酶中文同义词：脆壁质酶；鸡蛋白；胞壁质酶(N-乙酰胞壁质聚糖水解酶);溶菌酶(鸡蛋清)

【产品稳定性】产品性能：白色或微白色冻干粉，溶于水，不溶于乙醚和丙酮，pI为11.0-11.35，适pH值6.5。稳定性：酸性介质中可稳定存在，碱性介质中易失活；96℃， pH值为3条件下，15min后活力保持87%。以蛋清为原料，在pH6.5条件下用弱酸性阳离子交换树脂732吸附后，再用硫酸铵洗脱，经透析后冷冻干燥得产品。【食品应用】可作为防腐剂，它的主要功用是水解细JUN细胞壁，在细胞内，则对吞噬后的BING原JN起破坏作用.该酶对革兰氏YANG性JUN中的枯草杆JUN、耐FU SHE微球JUN有分解作用。【产品包装】溶菌酶内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。【产品贮存】溶菌酶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

【应用领域】溶菌酶是一种无DU、无副作用的蛋白质，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐剂。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐；还可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制肠道中腐败微生物的生存，同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增ZHI。溶菌酶具有破坏细菌细胞壁结构的功能，以此酶处理G 细JUN得到原生质体，因此，溶菌酶是基因工程、细胞工程中细胞融合操作必不可少的工具酶。【使用】鸡蛋清溶菌酶作为溶菌酶类的典型代表，是一种稳定的蛋白质，其适pH为4-6.5，温度为35℃，酶的添加量按照生产情况而定。储存：建议在阴凉干燥的环境下避光保存，储存温度：零度以下。贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。