食品级 L-茶氨酸食品领域应用 西安达尔闻 氨基酸
价格 | ¥195/公斤 | ¥170/公斤 | ¥150/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥1000 |
所在地 | 陕西 西安 | 可售量 9999公斤 |
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基本参数
是否进口 | 否 | 生产许可证编号 | SC12063701400047 |
型号 | 食品级 | 有效物质含量 | 99% |
包装规格 | 25*1 | 主要营养成分 | L-茶氨酸 |
外观 | 粉末 | 含量 | 99% |
保质期 | 24个月 | 主要用途 | 营养强化剂 |
CAS | 3081-61-6 | 品牌 | 达尔闻 |
茶氨酸
茶氨酸在食品领域的应用
早在1985年,美国食品与药物管理局就认可了茶氨酸,并确认合成的茶氨酸是一般公认为安全的物质(GRAS),在使用过程中不做限制用量的规定
(1)功能性食品的添加剂:茶氨酸具有增强脑中α波的强度,使人产生轻松感和提高记忆力等作用,并已通过人体试验。因此,可作为功能性成分添加到食品中,开发出神经和益智的功能食品。研究还证实茶氨酸添加于糖果、各种饮料等都可以获得很好的效果。目前日本正在积极开展这方面的研究和开发工作。
(2)茶饮料的品质改良剂
茶氨酸是茶叶鲜爽味的主要成分,可缓冲咖啡碱的苦味和茶多酚的苦涩味,当前我国的茶饮料由于受原料和加工技术的限制,鲜爽味较差,因此,在茶饮料生长过程添加一定量的茶氨酸,能茶饮料的品质和风味。日本麒麟公司新开发的“生茶”饮料就添加有茶氨酸,在日本饮料市场上大获成功就是一个典型的例子。
西安达尔闻生物科技有限公司
联系人:
刘一鸣
服务热线:
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公司地址:
高新区创业园
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