四川绿骋生物科技有限公司
  • 入驻年限:3
  • 所 在 地:四川省 成都市
  • 主营产品: 酸度调节剂 营养强化剂 氨基酸系列 防腐剂 酶制剂 食用色素 香精香料 乳化剂 增稠剂 甜味剂 抗氧化剂 水分保持剂 品质改良剂
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琥珀酸单甘油酯使用量 琥珀酸单甘油酯报价

价格 38/kg 35/kg 32/kg
起订量 ≥1 ≥25 ≥500
所在地 四川 成都 可售量 10000kg

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基本参数

品牌 绿骋 规格 25kg/袋
产地 四川 成都 等级 食品级
有效物质含量 99% 执行质量标准 国标
主要用途 乳化剂 保质期 24个月
CAS 9005-67-8

琥珀酸单甘油酯

类别:琥珀酸单甘油酯是甘油、脂肪酸和琥珀酸的酯化产物,呈双亲分子结构,属非离子型食品乳化剂。其乳化性能介于水包油(O/W)和油包水(W/O)之间。性状:白色至浅黄色的蜡状或颗粒状固体,难分散于水,不溶于甘油,在其熔点以上可很好地溶于其它物质,HLB 5-7。功能特点:1、具有良好的乳化、润湿、分散、助溶等作用,水解性好、安全、耐酸、耐盐。2、应用在烘焙食品中可与面粉中的谷蛋白发生强烈的相互作用,可改进发酵生面团的持气性能,从而使烘烤食品的体积和弹性增大,并有一定的柔软、保鲜和烘烤时水份分散失量减少的作用。适用范围及作用:乳化剂0); box-sizing: border-box; display: block;">1、作为乳化剂,用于乳及其制品、饮料(蛋白类、植物类等)。2、与蛋白质的结合能力强,用于面包、蛋糕等烘焙食品中。使用方法:将琥珀酸单甘油酯与配料中的油脂(植物油、棕榈油等)一起加热溶解,或制成水合物后使用。使用量:干酪类食品:10% 果蔬汁(肉)饮料:0.2%脂肪、油和乳化脂肪制品(不包括基本不含水的脂肪和油):10%蛋白饮料类:0.2% 茶、咖啡、植物饮料类:0.2%固体饮料类:2%(按稀释10倍计算) 乳酸菌饮料:0.2%

焙烤食品:0.25-0.5


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