批发食品级 α-淀粉酶 酶制剂 阿尔法淀粉酶 1kg/袋 淀粉酶 原料 包邮 量大从优
| 价格 | ￥18/公斤 | ￥17/公斤 | ￥15/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥100 |
| 所在地 | 广东 广州 | 可售量 10000公斤 |
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基本参数
| 纯度 | 99 | 规格 | 1*25 |
| 保质期 | 2年 | 是否进口 | 否 |
| 配送服务 | 量大可货到付款 | 产地 | 国产 |
| 执行标准 | 国标 | 产品用途 | 酶制剂 |
| 产品型号 | 食品级 | 产品名称 | α-淀粉酶 |
别名：α-淀粉酶;液化型糖化酶;淀粉酶;alpha-淀粉酶;糖酶;Α-淀粉酶制剂;液化 型淀粉酶、糊精化淀粉酶Α-1,4葡萄糖-4-葡聚 糖解酶EC3.2.1.1;Α-1,4-D-葡聚糖一葡聚糖水解酶
英文名称：a-Amylase
CAS号：有
【α-淀粉酶性状】
中温α-淀粉酶采用枯草芽孢杆菌(Bacillus Subtilis)经深层发酵提 炼而成。应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业的液化以及纺织、印染退浆等。
原理：能水解淀粉分子中的α-1.4葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精及少量的低分子糖类，直链淀粉和支链淀粉均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”*用，故又称液化酶。
1、热稳定性：在60οC以下较为稳定，适应用温度60 -70οC，可适用于达90οC的液化过程。
2、PH稳定性：在PH6.0-7.0时较稳定，适PH6.0，PH5.0以下失活严重。
3、钙离子浓度对酶活力的影响：钙离子对酶活力的稳定性有提 高*用，没有钙离子，酶活力完全丧失。
应用方法：
1、在饴糖、酶法味精上的应用淀粉浆浓度为16-17B，调PH6.2-6.4，并加入0.2%氯化钙(按原料重量计算)，然后将淀粉酶加入淀粉浆中(每克原料用酶6-8个单位)，充分混合后，加热85 -90οC，液化30分左右。
2、在啤酒生产上的应用使用大米、玉米为辅料时先磨粉通过40目以上筛孔，在糊化锅中调浆后加淀粉酶，加酶量在6个单位/克原料左右，在85 -90οC液化30分。
真菌α-淀粉酶是由米曲酶瓦尔（Aspergillus oryzal var）发酵提取而成的一种食品级α-淀粉酶。
【α-淀粉酶包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
广州科进生物科技有限公司
联系人：
王倩
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公司地址：
岑村松岗大街6号B499室
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