西安达尔闻生物科技有限公司

主营产品：甜味剂, 增稠剂, 香精香料, 营养强化剂, 酶制剂, 防腐剂, 抗氧化剂, 水分保持剂, 酸度调节剂, 增味剂, 抗结剂, 漂白剂, 改良剂, 稳定剂, 色素色淀,

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食品级蔗糖酯达尔闻货源充足品质供应食品添加剂

价格	￥20/公斤	￥18/公斤	￥15/公斤
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	陕西西安	可售量 9999公斤

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基本参数

是否进口	否	生产许可证编号	SC12063701400047
型号	食品级	有效物质含量	99％
包装规格	25*1	主要营养成分	营养强化剂
外观	粉末	含量	99％
保质期	24个月	主要用途	改良剂
CAS	见包装	品牌	达尔闻

产品特性1、乳化性质多样，可适用于不同场景；2、功能多样，蔗糖酯应用是乳化特性，其还有湿润、增容、粘度调节、控制结晶、消泡或起泡、淀粉抗老化、保鲜等作用，在不同体系中的作用不同；3、安全环保，蔗糖酯在体内可被消化为蔗糖和脂肪酸，易于人体吸收，，联合国粮农组织和世界卫生组织将蔗糖酯列为安全的食品添加剂，并且其生物降解性很好，在好氧和厌氧的条件下都能生物降解，对环境无害，是一种安全环保的食品添加剂。4、稳定性好，蔗糖酯在120℃以下比较稳定，稍微加热即可溶解。而单甘油酯则需要保持在75℃以上且充分均质的情况下才能发挥稳定的乳化特性。5、协同增效，蔗糖酯与其他乳化剂的相容性很好，并且能够提高乳Chemicalbook化效果，有利于乳化剂的减量使用。乳化性能与安全性乳化性能：蔗糖酯的HLB值为3-15。单酯含量越多，HLB值越高。HLB值低的，可用作W/O型乳化剂；HLB值高的，可用作O/W型乳化剂。安全性：蔗糖酯是非常安全和无害的乳化剂，在人体内分解为蔗糖和脂肪酸，但在制备时使用了催化剂，可能会有二甲基甲酰胺残留，FAO/WHO暂规定，ADI为0-30mg/kg体重。蔗糖酯在食品中的应用蔗糖酯具有表面活性作用，能降低表面张力。它能与淀粉形成复合物或络合物，防止面粉中淀粉老化回生，使面制食品具有良好的组织状态。蔗糖酯还具有良好的乳化、分散、增溶、润滑、渗透、起泡、黏度调节和等性能。广泛应用与面制品、糕点糖果、冷冻饮品等其他食品中。