西安达尔闻生物科技有限公司
  • 入驻年限:3
  • 所 在 地:陕西省 西安市
  • 主营产品: 甜味剂 增稠剂 香精香料 营养强化剂 酶制剂 防腐剂 抗氧化剂 水分保持剂 酸度调节剂 增味剂 抗结剂 漂白剂 改良剂 稳定剂 色素色淀
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食品级 硬脂酰乳酸钙 添加剂 西安达尔闻 乳化剂 薄片状物

价格 30/公斤 28/公斤 18/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥1000
所在地 陕西 西安 可售量 9999公斤

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基本参数

是否进口 生产许可证编号 SC12063701406037
型号 食品级 有效物质含量 99%
包装规格 25*1 主要营养成分 营养强化剂
外观 粉末 含量 99%
保质期 24个月 主要用途 乳化剂
CAS 5793-94-2 品牌 达尔闻

使用方法

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● 将本品与面粉直接混合均匀使用。

● 将本品加入到6倍的60℃左右的温水中,制成膏状后,再按比例加入到面粉中效果更佳。

● 用于植脂末等方面应先与被乳化体加热乳化均匀后再进行进一步加工。

产品用量:

● 建议添加量0.2~0.5%(以面粉用量计算)。

硬脂酰乳酸钙具有极好的面团强化作用和很好的组织软化作用。它与面团中蛋白质相互作用,可增强面团筋力,提高面团弹性、韧性和机械加工性能,还可以改善气体保持性;又能与直接淀粉相互作用,延续淀粉老化,保持面包柔软,延长面包储存期和货架期。

● 主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子;

● 还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。


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