现货供应葡萄糖氧化酶食品级酶制剂面包面制品烘焙添加 1kg起订量大从优

价格	￥360/公斤	￥355/公斤	￥350/公斤
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	山东济南	可售量 10000公斤

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济南美味达生物科技有限公司

联系人：张浩 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

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公司官网： http://1ke8nkde.51pla.com

所在地区：山东省济南市

主营产品：食品级氨基酸, 增稠剂, 甜味剂, 酶制剂, 增味剂, 防腐剂, 着色剂, 保湿剂, 乳化剂, 香精香料,

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基本参数

纯度	99%	规格	1*25
砷	0.01	级别	食品级
酶活力	100000	酶活保存率	99%
酶	100000	执行标准	国标
重金属	0.001	产地	国产
外观	粉状	注意事项	密封保存

【葡萄糖氧化酶简介】

别名：葡萄糖氧化酶;葡糖氧化酶;氧化葡萄酶;葡萄糖氧化酶GOD

英文名称：Oxidase, glucose

CAS号：有

【葡萄糖氧化酶性状】

葡萄糖氧化酶为淡黄色粉末。

【葡萄糖氧化酶应用】

葡萄糖氧化酶在面粉中的使用

葡萄糖氧化酶在氧气的存在的条件下能将葡萄糖转化为葡萄糖酸，同时产生过氧化氢。过氧化氢是一种很强的氧化剂，能够将面筋分子中的巯基（－SH）氧化为二硫键（－S－S－），从而*强面筋的强度。提*面团延展性、增大面包体积，可取代对人体有致ai*用的溴酸钾KBrO4。在面条生产中，葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构，增加面条的咬劲。

也可用于蛋白质的脱糖、罐头酒类的储藏。

【葡萄糖氧化酶包装与贮存】

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。