美味达现货供应 风味蛋白酶 面制品烘焙糕点 食品级酶制剂 1kg起订 量大从优
| 价格 | ￥350/公斤 | ￥345/公斤 | ￥340/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥100 |
| 所在地 | 山东 济南 | 可售量 10000公斤 |
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产品推荐
基本参数
| 纯度 | 99% | 规格 | 1*25 |
| 砷 | 0.01 | 级别 | 食品级 |
| 酶活力 | 100000 | 酶活保存率 | 99% |
| 酶 | 100000 | 执行标准 | 国标 |
| 重金属 | 0.001 | 产地 | 国产 |
| 外观 | 粉状 | 注意事项 | 密封保存 |
一、简介
英文名称：Flavourzyme
中文别名称：风味酶，复合风味蛋白酶
外观：浅灰褐色或淡黄色粉剂
风味酶pH值：风味酶有效的pH值范围在5.0至9.0之间,其 范围值要根据具体工艺条件来确定。
二、性 状
产品特性：风味酶酶活力：≥3万u/g；食品级风味酶
使用温度：风味酶有效反应温度范围在25℃～60℃之间 温度约为50-55℃，其准确的 温度应根据具体工艺条件来确定。
风味酶是由米曲霉菌株发酵，经提纯、复配而成的复合风味蛋白酶。
三、应用
使用添加量：用于蛋白质水解，一般推荐添加量为0.02～0.3%（按底物量计）。但 添加量要根据具体的工艺条件要求，包括：温度、时间、底物特性等通过实验来确定。有关详细的应用资料备索。
风味酶是由米曲霉菌株发酵，经提纯、复配而成的复合风味蛋白酶。在食品加工中的动植物水解产品，加入风味蛋白酶，可去除苦味，改善口感，同时提*蛋白有效利用率，降低生产的成本。同时经过酶加工后的肉类食品含有大量的营养物质，对人体健康非常有益，因此复合风味蛋白酶是一种安全 的产品。
济南美味达生物科技有限公司
联系人：
张浩
服务热线：
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公司地址：
山东省济南市市中区万寿路2号国家海外人才离岸创新创业基地D16
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