食品级木瓜蛋白酶嫩肉酶制剂木瓜提取物饼干肉制品啤酒食用现货供应 1kg起订

价格	￥60.00/公斤	￥58.00/公斤	￥55.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	山东济南	可售量 10000公斤

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济南美味达生物科技有限公司

联系人：张浩 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

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公司官网： http://1ke8nkde.51pla.com

所在地区：山东省济南市

主营产品：食品级氨基酸, 增稠剂, 甜味剂, 酶制剂, 增味剂, 防腐剂, 着色剂, 保湿剂, 乳化剂, 香精香料,

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基本参数

纯度	99%	规格	1*25
砷	0.01	级别	食品级
酶活力	100000	酶活保存率	99%
酶	100000	执行标准	国标
重金属	0.001	产地	国产
外观	粉状	注意事项	密封保存

木瓜蛋白酶是采用生物工程技术从番木瓜植物未成熟的果实中提炼而得的生物酶制品，它是由212个氨基酸组成，分子量为21000，属于含巯基（—SH）肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较*的酶解能力，同时还具有合成的能力，可把蛋白质水解物再合成蛋白质类物质，这种能力可用来改善动植物蛋白的营养价值或功*性质。

淡黄色或白色固体粉末

1、采用先进的生物工程技术、膜分离技术及真空冷冻干燥技术，减少了加工过程中酶活力的损失，生产木瓜蛋白酶酶活力超过350万单位/克。

2、解决超滤技术在木瓜蛋白酶上的分离，在常温下提取木瓜蛋白精酶，木瓜浆蛋白酶回收率达90%以上，提gao了酶的回收率，降低成本。

应用：

1、食品工业：

木瓜蛋白酶的酶促反应，可把食品中大分子的蛋白质水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸，适用于如：鸡、猪、牛、海产品、血制品、大豆、花生等动植物蛋白酶解、肉类嫩化剂、酒类澄清剂、饼干松化剂、面条稳定剂、酱油酿造及酒类发酵剂等，即可提gao食品的营养价值，又可降低成本。

2、饼干行业：

降低面团湿筋度、改良面团可塑性，同时使蛋白质大分子水解成短肽和氨基酸