广州科进生物科技有限公司
  • 入驻年限:3
  • 所 在 地:广东省 广州市
  • 主营产品: 增稠剂 氨基酸 酶制剂 防腐保鲜剂 抗氧化剂 酸度调节剂
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棓酸丙酯 供应没食子酸丙酯 原料粉末 食品罐头腊肉制品方便面添加剂抗氧化剂PG防腐剂 1kg起订

价格 180.00/公斤 175.00/公斤 170.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥100
所在地 广东 广州 可售量 10000公斤

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基本参数

纯度 99% 规格 1*25袋
保质期 2年 是否进口
产品型号 食品级 产品外观 粉状
配送服务 量大可货到付款 执行标准 国标
主要用途 抗氧化剂 生产许可证号 SC20144018300655
产品名称 没食子酸丙酯

没食子酸丙酯(PG)

亦称棓酸丙酯

分子式C10Hl2O5

相对分子*量212.21

产品级别:食品级

产品规格:25KG/袋/桶


白色-淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭,稍具苦味,水溶液无味。有吸湿性,光照可促进其分解。难溶于水,易溶于热水、乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、猪油。熔点146~150℃,对热较敏 感,在熔点时即分解,因此应用于食品中其稳定性较 差,不耐高温,不宜用于焙烤。

没食子酸丙酯用于食用油脂,油炸食品,干鱼制品,

《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定,没食子酸丙酯可用于油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、速煮面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品,,使用量为0.1g/kg(以脂肪总量计)。与其他复配使用时,PG不得超过0.05g/kg(以脂肪总量计)。
没食子酸丙酯使用量达0.01%时即能着色,故一般不单独使用,而与BHA,BHT或与柠檬酸、异抗坏血酸等增*剂复配使用。复配使用时BHA、BHT的总量不超过0.1g/kg,PG不超过0.05g/kg。PG用量约为0.05g/kg即能达到良*的*果。

没食子酸丙酯使用时,应先取少部分油脂,将PG加入,使其加热充分溶解后,再与全部油脂混合。一般是在油脂精炼后立即添加或者以m(PG):m(柠檬酸):m(95%的乙醇)按1:0.5:3的比例混合均匀后,再徐徐加入油脂中搅拌均匀。

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