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阿拉伯胶都有哪些用途
阿拉伯胶别名：阿拉伯树脂胶粉，金合欢胶粉。 阿拉伯胶无色，无味，植物纤维丰富,公认。有良好的溶解性及较低的溶液粘度, 不溶于酒精等有机溶剂和油脂，能与大部分天然胶相互兼容；热、酸环境稳定。其它产品无法比拟。因具有独特的理化特性，被广泛用于食品、医药、化妆品等行业。如：天然的乳化剂、稳定剂、增稠剂、悬 浮剂、粘合剂、成膜剂、上光剂、水溶性食用纤维原料等。
阿拉伯胶的应用
阿拉伯胶是干燥后的金合欢树及其它相关树种的树皮分泌物。这种树脂是通过刮割树皮而得到的渗出物，一般是浅黄色到红黄色不等的固体块状。主要用在食品加工上和工业上面，用作防止沉淀的保护胶体，生化试剂，胶体稳定剂，乳化剂，胶粘剂。
在食品工业中，阿拉伯树胶是天然乳化稳定剂、增稠剂、悬浮剂、粘合剂、成膜剂,、上光剂和水溶性膳食纤维等。营养学上，它基本不产生热量，是良好的水溶性膳食纤维，被用于保健品糖果及饮料。在医学上阿拉伯树胶还具有降低血液中胆固醇的功能。另外，阿拉伯树胶研制成胶粉，作为肾病患者的辅助。
阿拉伯胶粉主要分为两个系列：喷雾干燥阿拉伯胶粉、速溶阿拉伯胶粉。速溶型阿拉伯胶粉gum arabic powder instant是阿拉伯胶粉的升级产品，产品速化速度快，解决普通阿拉伯胶粉容易抱团，溶化时间慢等问题，大大提高生产效率，阿拉伯胶由于粘度极低同时又无色无味，可以在大量添加的情况下不影响食品原有的感官特性。成膜剂：在包衣型产品中为了稳定脂肪同时防止水水分在内芯和硬包衣之间迁移，就需要将内芯包裹起来，而阿拉伯胶可以作为理想的成膜剂。速溶胶粉速溶胶粉能迅速溶于冷水,在一定量的水中边搅拌边 加入规定量的胶粉,搅拌1～5分钟胶粉全部溶解，静置15分钟即可成为胶水。
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