诸城市卓康机械有限公司
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  • 主营产品: 果蔬加工成套设备
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主营产品: 果蔬加工成套设备,
如实描述 用心服务 品质保障
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基围虾单冻机 水产品隧道速冻机 海产品连续式速冻机

价格 19800/台
起订量 ≥1
所在地 山东 潍坊 可售量 9999台

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商品详情 联系方式

基本参数

品牌 卓康 型号 200kg
加工定制 种类 其他
订货号 zk-007 货号 sd-007
功率 48kw 电压 380v
外形尺寸 9500*2700*2500 产品用途 食品速冻设备
净重 2800kg 包装 根据客户要求
适用范围 冷冻食品厂设备 营销 新品
规格 200 是否跨境货源
报价方式 按实际订单报价为准 产品编号 5754591
诸城市卓康机械有限公司主营:速冻机,真空油炸机,果蔬加工流水线,巴氏杀菌流水线,油炸机







速冻食品又称急冻食品,是采用低温快速(至-18℃以下)方式生产,将食品的中心温度快速冷冻到-1℃--5℃,通过冰晶生长带所需的时间不超过30分钟,一般用于面类、鲜鱼和肉类含水率较高的食品。

当温度达到-1℃时,食品中的水分开始,温度降到-5℃时,所含水分有80%基本这时整个食品大致称为状态,因此-1℃~-5℃时的温度段限称为冰晶生长带。

食品时间从-1℃至-5℃越快越好

食品表面至中心温度从-1℃降至-5℃所花费的时间越少,冻品的品质保持的。这个过层可以用一个比较专业的名词来解释,速率------速率通常定义为食品表面至中心点距离除以中心温度自-1℃降至-5℃所花费时间的值,一般以cm/h表示。速率(cm/h)越大速度越快,食品的品质在冷冻时也得以程度地保留。


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