正宗客家盐焗鸡调味料客家盐焗鸡料简单做盐焗鸡

价格	￥29.5/斤
起订量	≥1
所在地	广东广州	可售量 9999斤

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广州市华琪生物科技有限公司

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主营产品：鸡肉美味肽, 去腥剂, 去腥增香膏, 增香膏, 麻辣风味膏, 肉味肽, 肉精粉, 木瓜蛋白酶, 盐焗鸡粉, 潮汕风味卤水,

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基本参数

使用范围	盐焗鸡、盐焗虾、盐焗鸭等盐焗系列产品及需要提升咸香味的产品	产品名称	盐焗鸡粉
参考用量	按1%~6%；腌制3%左右；卤制6%~8%	使用效果	盐焗风味浓郁、滋味鲜美、耐高低温
使用方法	腌制、卤制、外拌过程添加	贮存条件	阴凉干燥处存放，开封后请及时使用或密封保存
外观	粉状	品牌	华琪

广州华琪35年专注风味研究，已成为国内美味肽生产技术的，我司的产品具有6大优势：天然提鲜，去腥增香，无碱嫩化，耐高低温调香，增强厚味，风味研发。尤其是鸡肉美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏、盐焗鸡粉、潮汕风味卤水获得众多客户认可支持。
国内的盐焗企业分布相对集中，主要以广东的潮汕地区和梅州地区为主，大概占全国盐焗市场的90%，另外在湖南、浙江、云南等地也有少量的企业生产。而潮汕地区又以饶平县为主要集中地，大约有16家企业，市场份额占全国的大概70-80%，当地的企业除了生产自己品牌的产品，也有一些为外地企业贴牌做代加工的。
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盐焗鸡，是广东本地客家招牌菜式，流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地，从古至今均深受海内外人士的喜爱，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补效果。
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气焗法：将姜味、精盐、麻油等配料调好，涂在鸡胸腔内外，隔水蒸熟，肉香且滑，但不够爽口。据说是后来为了适应一些比较喜欢吃到既能保持传统盐焗骨香味浓又能肉滑可口的顾客需要而创新的。
除了以上盐焗法、水焗法和气焗法三种烹饪方式以外，还有电饭煲盐焗鸡、微波炉盐焗鸡、烤箱盐焗鸡、水卤盐焗鸡。
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早被推广的盐焗鸡是300多年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便贮存食物，偶尔发明的，把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用菜肴款待客人，于是惠州的厨师又将盐腌改为用炒熟的盐把鸡焖熟，成菜香浓、鲜美、嫩滑，故称盐焗鸡。
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