商用盐焗鸡粉客家盐焗鸡料简单做盐焗鸡

价格	￥34.5/斤
起订量	≥1
所在地	广东广州	可售量 9999斤

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广州市华琪生物科技有限公司

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所在地区：广东省广州市

主营产品：鸡肉美味肽, 去腥剂, 去腥增香膏, 增香膏, 麻辣风味膏, 肉味肽, 肉精粉, 木瓜蛋白酶, 盐焗鸡粉, 潮汕风味卤水,

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基本参数

使用范围	盐焗鸡、盐焗虾、盐焗鸭等盐焗系列产品及需要提升咸香味的产品	产品名称	盐焗鸡粉
参考用量	按1%~6%；腌制3%左右；卤制6%~8%	使用效果	盐焗风味浓郁、滋味鲜美、耐高低温
使用方法	腌制、卤制、外拌过程添加	贮存条件	阴凉干燥处存放，开封后请及时使用或密封保存
外观	粉状	品牌	华琪

广州市华琪生物科技有限公司坚持做好健康安全的食品配料，助力中国味，35年内专注研究提升肉制品天然品质的咸味香精，“首创“酶解鸡粉”和“鸡肉美味肽”，获得科技创新小巨人，专注于提升客户的产品竞争力。
广州华琪公司汇集了一批来自知名餐饮及食品行业多年管理经验的专业人才，立志将传统饮食文化与现代健康理念完美结合，引导企业从传统向现代跨越成为行业的创新者、改革者与实践者。
梅州地区主要是茂记、振城、嘉埔等盐焗鸡连锁店，采用在楼上生产楼下销售等现做现卖形成，也逐步走向真空冷藏快递销售的方式，但是目前受到保鲜保质问题困扰，这类连锁店无法快速壮大。
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广东盐焗鸡算是盐焗鸡的鼻祖了，东江盐焗鸡是招牌客家菜。主料是项鸡，主要烹饪工艺是盐焗。盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。
商用盐焗鸡粉,客家盐焗鸡料

随着时代的变迁，盐焗鸡的做法不仅仅局限于使用盐来腌制了。
现在盐焗鸡延伸有——盐焗法、水焗法、气焗法、电饭煲盐焗鸡、微波炉盐焗鸡、烤箱盐焗鸡、水卤盐焗鸡等多种方法。
盐焗法：即把配好调味料的光鸡用纸包好，放入炒制好的砂锅盐堆里焗制数小时而成，皮爽肉滑，骨香味浓。
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水焗法：一种快捷的新制法——把光鸡放在热汤里浸熟后，撕离骨、肉、皮，用麻油、精盐等味料拌和，再砌成鸡形上碟，即“水焗法”。结果，虽香味稍逊于传统盐焗法，但不仅可以应付过去，而且以肉滑皮爽取胜，受到了赞扬，从此便新增了此种水浸盐焗鸡的品种并沿袭至今。
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