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基本参数
产品名称 | 糊辣椒香精、辣椒酱香精、香辣香精、麻辣香精 | 使用范围 | 肉制品、豆制品、鱼制品、酱菜、膨化食品等 |
使用方法 | 腌制、斩拌、外拌等环节添加 | 使用效果 | 赋予产品浓郁香气、增强食欲、降低成本 |
添加量 | 0.1%~0.3%按需酌情增减 | 贮存条件 | 阴凉干燥处存放、开封后请及时使用或密封保存 |
外观 | 油状 | 产地 | 广东省广州市 |
川式调味料中糊辣风味这几年非常流行,应用面非常广,已经形成了新的川式口味,广州华琪开发的这款糊辣椒香精的糊辣风味特征突出,辣椒炸糊的香气特别强烈,留香持久,口感浓郁。适用于各类糊辣风味的川式调味料,如辣椒油、重庆小面、凉拌菜等需要红油类的产品中,添加量0.1%~2%,或按需添加。
广州华琪青花椒香精作为青花椒和青花椒油的替代物,既避免了青花椒的复杂加工工艺又避免了青花椒油的苦涩味,质量稳定,成本相对比较低,使用方便;适用于所有需要麻辣风味的食品中。既可以用于食品加工,也可以用于日常餐饮。在食品加工中可以广泛用于麻辣风味的休闲食品、肉制品、调味品、膨化食品、速冻食品等各类食品中,如鱼仔、麻辣酱、火腿肠、鸭脖、薯片、泡凤爪等。在餐饮中可以代替部分青花椒,香气更浓郁,并且不会出现越煮越苦的现象,成本也更加便宜。
广州华琪香辣香精是焦香型的,炸辣椒的风味特征突出,本香精突出的是炸辣椒的焦香风味。适用于各类香辣风味的休闲食品、肉制品、方便面、膨化食品和调味品中。添加0.1%~0.5%香辣风味特征突出,炸辣椒的焦香香气浓郁,留香持久,耐温性好。
广州华琪辣椒酱香精以各种植物精油和香原料经过独特的调香搭配技术制备而成的高浓度液体香精,香气透发,口感浓郁,留香持久;具有逼真的蒜蓉辣椒酱的风味特征。可以有效给产品赋香,提升产品的食欲。适用于各类辣椒酱制品、鸭脖、鱼仔等辣味食品以及火腿肠等肉制品中,赋予产品蒜蓉辣椒酱风味特征或者协调食品的香气,增加食欲。
广州华琪在从化拥有50亩标准食品加工基地和河南原料生产基地,在广州天河万科米酷有的办公和应用厨房,欢迎广大新老客户前来咨询,欢迎莅临现场交流,助力中国味,合作共赢!
广州市华琪生物科技有限公司
联系人:
余先生
服务热线:
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公司地址:
广东省广州市从化区明珠工业园区兴业路3号
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