广州市华琪生物科技有限公司
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  • 所 在 地:广东省 广州市
  • 主营产品: 鸡肉美味肽 去腥剂 去腥增香膏 增香膏 麻辣风味膏 肉味肽 肉精粉 木瓜蛋白酶 盐焗鸡粉 潮汕风味卤水
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肉味鸡鲜肽厂家 适用于泡椒凤爪系列

价格 49.5/斤
起订量 ≥1
所在地 广东 广州 可售量 9999斤

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基本参数

外观 粉状 产品名称 鸡肉美味肽
使用范围 肉制品、膨化食品、休闲小食品、酱菜、火锅底料、各式汤类、鸡精鸡粉调味料、酱卤制品 参考用量 建议用量0.2%~3%
使用效果 提鲜增厚、耐高温、提升产品品质 贮存条件 阴凉干燥处存放,开封后请及时使用或密封保存
使用方法 腌制、卤制、外拌或调味时加 产地 广州
广州华琪分别在从化、洛阳建立了两大核心生产基地,厂房林立、设备齐全、环境优美。公司主营生产销售鸡肉美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏等功能性风味料,并开发了一系列盐焗鸡粉、潮汕风味卤水、口水鸡调味酱等秒变大厨C端产品。
鸡肉美味肽采用健康、安全的鸡肉原料,经自有生物酶技术,酶解成小分子肽,经分离提纯、浓缩、喷雾干燥、调配精制而成。鸡肉美味肽鲜甜持久,肉感浓郁,去除苦涩味,安全、天然、稳定,鲜味不随时间和温度消减,耐高低温,是真正的全新一代鲜味剂。
鸡肉美味肽适用于任何需要自然鲜味的食品,尤其是提升品质、增强鲜味汁感。如休闲食品、酱卤肉制品、速冻调理食品、家庭调味料(鸡精鸡粉)、火锅调味料、麻辣食品(麻辣鱼仔、麻辣面制品)、各式汤料酱料、酱腌菜等。
肉味鸡鲜肽厂家,鸡肽
鸡肉美味肽替换I+G与味精的搭配建议比例
1、复配鲜味剂加工——1:5(味精用量的20%)
2、固态复合调味料加工(如鸡精、鸡粉及肉精粉)—1:10(味精用量的10%)
3、液态复合调味料(鸡汁和骨汤)—1:10(味精用量的10%)
4、半固态复合调味料加工(膏状香精及酱料和火锅底料)—1:10(味精用量的10%)
5、含酸类制品(如泡椒鸡爪、龙岩泡鸭爪)——味精用量的10.5%
6、酱卤肉制品、休闲风味小食品(麻辣面制品、豆、魔芋类)、酱腌菜——味精用量的8%
7、肉类灌肠产品、冷冻丸子、调理肉制品、腌腊肉制品:味精用量——味精用量的6%
8、膨化食品:—味精用量的5%
9、卤水、火锅、粉面汤底中:味精用量10-20%
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鸡肉美味肽在酱腌菜中的应用:
鸡肉美味肽用于榨菜、调味海带丝、萝卜干等酱腌菜,香菇酱、笋丁、牛肉等拌饭酱,添加0.1-0.3%,增鲜去异味(海带腥味)、鲜味稳定,酱腌菜口感不会很咸,具有鲜甜汁感。
肉味鸡鲜肽厂家,鸡肽
鸡肉美味肽采用安全的鸡肉原料,经自有生物酶技术,酶解成小分子肽,经分离提纯、浓缩、喷雾干燥、调配精制而成。 赋予产品稳定的自然鲜,柔和滋味,耐高低温,是新一代鲜味产品,不会带来味精味和口干不适感,比I+G更好的鲜味剂。
鸡肉美味肽添加0.1-0.2%就可以明显提升产品的品质,鲜味稳定,利用率更高,促进产品销售,提升品质的成本低,性价比高,欢迎咨询,合作共赢。
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