盐焗粉怎么使用适用于餐饮炒菜

价格	￥34.5/斤
起订量	≥1
所在地	广东广州	可售量 9999斤

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广州市华琪生物科技有限公司

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所在地区：广东省广州市

主营产品：鸡肉美味肽, 去腥剂, 去腥增香膏, 增香膏, 麻辣风味膏, 肉味肽, 肉精粉, 木瓜蛋白酶, 盐焗鸡粉, 潮汕风味卤水,

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基本参数

使用范围	盐焗鸡、盐焗虾、盐焗鸭等盐焗系列产品及需要提升咸香味的产品	产品名称	盐焗鸡粉
参考用量	按1%~6%；腌制3%左右；卤制6%~8%	使用效果	盐焗风味浓郁、滋味鲜美、耐高低温
使用方法	腌制、卤制、外拌过程添加	贮存条件	阴凉干燥处存放，开封后请及时使用或密封保存
外观	粉状	品牌	华琪

广州华琪35年专注风味研究，已成为国内美味肽生产技术的，我司的产品具有6大优势：天然提鲜，去腥增香，无碱嫩化，耐高低温调香，增强厚味，风味研发。尤其是鸡肉美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏、盐焗鸡粉、潮汕风味卤水获得众多客户认可支持。
水焗法：一种快捷的新制法——把光鸡放在热汤里浸熟后，撕离骨、肉、皮，用麻油、精盐等味料拌和，再砌成鸡形上碟，即“水焗法”。结果，虽香味稍逊于传统盐焗法，但不仅可以应付过去，而且以肉滑皮爽取胜，受到了赞扬，从此便新增了此种水浸盐焗鸡的品种并沿袭至今。
盐焗粉怎么使用,手撕鸡料

广州华琪技术专项小组针对企业存在的去腥问题、抗氧化问题、提升肉感风味问题、留香问题，也已开发了较为成熟的鸡膏、去腥膏、盐焗香料等产品。目前与无穷建立起了专项的技术合作，也为茂记、南城、好味来等企业提供技术服务。
盐焗粉怎么使用,手撕鸡料

早被推广的盐焗鸡是300多年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便贮存食物，偶尔发明的，把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用菜肴款待客人，于是惠州的厨师又将盐腌改为用炒熟的盐把鸡焖熟，成菜香浓、鲜美、嫩滑，故称盐焗鸡。
盐焗粉怎么使用,手撕鸡料

广东盐焗鸡算是盐焗鸡的鼻祖了，东江盐焗鸡是招牌客家菜。主料是项鸡，主要烹饪工艺是盐焗。盐焗鸡制法特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。
广州市华琪生物科技有限公司坚持"天然，健康，安全"的产品开发宗旨，应用生物酶技术成果，产品版块：生物酶系列，小分子肽系列，天然调味料系列，天然香精系列共200多种产品，欢迎咨询索样试用。

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