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粉条增筋剂厂家

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基本参数

粉条增筋剂生产厂家粉条增筋剂厂家

粉条增筋剂：本品适应以纯红薯淀粉、木薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉等为基础原料、漏粉式生产工艺生产手工粉条的等专yong食品添加剂。

粉条增筋剂作用及性能：本品在粉条生产过程中替代有毒有害的明矾，能提高粉条的筋度，防zhi生产过程中的断条和落杆，成品煮后表面光泽润洁，口感筋道、爽滑。增筋、耐煮，不断条、不混汤。

粉条增筋剂使用方法及用量：称取本品适量（干淀粉量的0.5--0.6%）均匀的混合到干淀粉中，然后倒入制好的芡糊并用50度左右的温水和粉即可，其它生产工艺不变。

提高淀粉制品延展性，增加筋力和弹性，有效缩短淀粉制品水合时间

增加粉丝粉条保水性，提高产品产量

有效阻止鲜湿粉丝粉条在煮制时的粘性，增加粉丝、粉条的复水性和耐煮性

煮后产品表面光泽润洁，口感更劲道、更爽滑，同时减少断条现象。

采用本品加工制作的手工粉条、土豆粉条、红薯粉条、芋头粉条、宽粉(包括：切条的粉皮、拉皮)等各种粉条粉丝口感筋道爽滑、耐煮不断条、柔韧有弹性，晒干不“焦条”、不“酥条”，降低碎条率，无矾更健康！本品与明矾(硫酸铝钾、硫酸铝铵)配合使用，粉条不粘连、不断条、保鲜时间长。

用量：0.3-0.6（以干淀粉计算）
用法：将本品与干淀粉拌匀使用。

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