盱眙鲜活小龙虾油焖大虾调料油焖卤料粉小龙虾香辣蟹佐料调料包

价格	￥28/件
起订量	≥1
所在地	江苏淮安	可售量 9999件

联系人：张春雨

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盱眙碧多客食品有限公司

联系人：张春雨 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

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公司官网： http://l2enempw.51pla.com

所在地区：江苏省淮安市

主营产品：鲜活小龙虾, 冷冻小龙虾, 冷冻小龙虾尾, 盖浇饭用小龙虾仁, 小龙虾调料, 盖浇饭酱料, 火锅类食材,

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基本参数

品牌	印象明皇	是否进口	否
原产地	江苏	保质期	720
储藏方法	常温保存	生产厂家	盱眙许号食品有限公司
生产日期	2018年11月8日	售卖方式	散装
特产	是	净重（规格）	500
生产许可证编号	sc10332083000156	包装规格	散装13香500克每份，1斤可以做30斤龙虾

油焖大虾材料

小龙虾1500克左右（3口之家的量）；大蒜头(这个用量比较大，3斤的虾配10颗左右，每颗一切为四)；各种香料——主要是八角（大料）、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香叶等；生姜和大葱。3斤虾生姜需要约1两，切大块或厚片。大葱白2段，斜切改刀；辣椒。选用四川产灯笼椒比较好，用量依个人口味而定。花椒。宜选用四川大红袍品种，用量依个人口味而定；其他佐料。啤酒（3斤虾需2瓶啤酒）、白糖、白醋、老抽酱油、料酒、食用油、浓缩鸡汤料。

焖大虾做法

1、锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”，也是其特色，用油量比较大，3斤虾约耗油半斤左右。

2、将虾入锅，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色，放胡椒粉适量翻炒。

3、虾微变色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量，最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。^[2]

4、倒啤酒，将虾略没即可，火打到中小火状态，盖上锅盖，焖十五分钟左右。注意隔五分钟左右翻一次锅，使之入味均匀。

6、汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干，投入葱白或香菜即可装盆。