干酪素厂家 食品级酪蛋白价格
价格 | ¥85/千克 | ¥83/千克 | ¥80/千克 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥1000 |
所在地 | 河北 邯郸 | 可售量 9999千克 |
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基本参数
产品名称 | 酪蛋白 | 主要有效成分 | 干酪素 |
规格 | 25*1 | 型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 | 颜色 | 白色至淡黄色 |
执行标准 | 国标 | 用途 | 增稠剂 |
保质期 | 24个月 | 含量 | 99% |
1.简介
.酪蛋白 简称:CS
又称:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶
英文:Casein
CAS号:9000-71-9
2.性状
.白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末,无臭,无味或微有特异香气和口味。易溶于水
3.用途
酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。
酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉类制品(如火腿、香肠,用量1%~3%)及水产肉糜制品;以5%添加量强化面包和饼干中的蛋白质;在蛋黄酱中用量为3%。因为酪蛋白是完善的蛋白质,它还可与谷物制品配合,制成高蛋白谷物制品、老年食品、婴幼儿食
可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。
在香肠中使用可使脂肪分布均匀,增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0.2%一0.3%。
在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定,防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。
河北利华生物科技有限公司
联系人:
刘总
服务热线:
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公司地址:
河北省邯郸市丛台区汉成街106号汉城华都22号楼1单元1802号-04
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