河北利华生物科技有限公司

主营产品：食品添加剂, 温轮胶, 黄原胶, 海藻酸钠, 酪蛋白酸钠,

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蛋黄粉厂家蛋黄粉价格

价格	￥22/千克	￥20/千克	￥18/千克
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	河北邯郸	可售量 9999千克

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基本参数

保质期	12个月	剂型	粉末
主要营养成分	蛋黄粉	型号	食品级
执行标准	国标	含量	99%
外文名	egg yolk	应用	食品乳化剂
存储条件	阴凉干燥通风处	主要用途	营养强化剂

一、简介

蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋的替代品，具有较好的乳化性。蛋黄粉是一种营养价值很高的食品，同时作为一种的食品乳化剂在食品加工中有着广泛的应用。

二、性状

粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的气味，无异味和杂质。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。鸡蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过抽检、验照、洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌，喷雾干燥等多道工序制成。

鸡蛋黄粉（全蛋粉）丰富的卵磷脂、脑磷脂，不仅具有丰富的营养价值，而且还有好的乳化性，是提高食品的口感，增加风味，使用广泛的食品营养配料。

性质及应用：具有良好的乳化性，以及优良的膨化、调色和增香作用，广泛应用于调味品、蛋黄酱、冰激凌、烘焙制品、膨化食品、婴幼儿食品、医药和保健食品的生产。

应用领域：

一、作为糕点、饼干、面包产品的营养价值，增大体积和柔软度，改善产品风味。

二、作为面团混合后，能使面团具有更高的气体包含能力。

三、作为焙烤食品使食品表面上色美观。

四、作为冷饮食品的一种乳化剂，增加脂肪的凝聚性，提高冷饮食品保形性。

五、作为方便面中凝胶配料，提高面筋度，使面具有存更多的韧性度，口感更富有弹性。

六、作为调味品的配料。

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刘总

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河北省邯郸市丛台区汉成街106号汉城华都22号楼1单元1802号-04

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