河南聚硕生物科技有限公司
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主营产品: 增稠剂, 营养强化剂,
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聚硕供应 食品级红曲红 卤肉上色天然色素

价格 40/个 35/个 30/个
起订量 ≥1 ≥25 ≥500
所在地 河南 郑州 可售量 9999个

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产品分类
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基本参数

品牌 聚硕 外观 粉末
颜色 红色 色素含量 99%
检测方法 国标 规格 200g、1kg
有效物质含量 80% 主要用途 着色剂
产品名称 红曲红 产品外观 粉末
保质期 24个月 产品特性 色素
产品级别 食品级 CAS 141-01-5
可售卖地 全国

一、简介

产品名称:红曲色素是一种由红曲霉属的丝状经发酵而成的优质的食用色素,是红曲霉的次级代谢产物。红曲色素,商品名叫红曲红,是以大米、大豆为主要原料,经红曲霉菌液体发酵培养、提取、浓缩、精制而成及以红曲米为原料,经萃取、浓缩、精制而成的红*素。

二、性状

红曲红是深紫红色液体或粉末或糊状物,略带异臭,红曲红不溶于油脂及非极性溶剂,在pH4.0以下介质中,溶解度降低,红曲红易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它们的水溶液。

三、用途

红曲红作为一种色调自然鲜亮,而且、稳定,已广泛应用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点)、化妆品等行业中。尤其是肉肠加工业,对提高产品档次,效果十分理想。近年来,日本发明了许多红曲色素应用方面的,有望开发红曲红新的应用领域。

食品中的应用:

饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。

乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。

糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。

甜点心:布丁、凝胶食品等

冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。



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