霜雪制冷工程设备(上海)有限公司
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蔬果冷库、水果冷库,冰淇淋冷库/准库价/霜雪

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基本参数

制温范围 不限 加工定制
冷却方式 直接冷却 日耗电量 20度/天
使用性质 生产性冷库

1、水果冷库冷藏保鲜水果方法

水果采收后应在324小时内,放入0℃-1℃的冷库中冷藏,冷藏温度条件:温度为0℃-1℃,相对湿度为85-90%,库内密封良好。水果进库前要进行空气消毒,为避免果实出库后水汽在果面凝结而引起病原菌侵染,应在贮藏后期逐步提高贮藏温度。

2、不同种类的水果应控制最适温度下进行冷藏

因为不同种类的水果,它能忍受低温的能力是各不相同的,不适宜的温度冷藏,会影响水果的品质和风味变化或生理病害的产生,这对冷藏是不利的。以水果来讲,一般产于南方或夏季成熟的水果,适宜的储藏温度较高。例如菠萝适宜在+5℃左右储藏柑橘宜在3℃——6℃储藏,香蕉如在+12℃以下时间太久便不能催熟。而北方生长的,又是秋冬成熟的苹果、梨等果实,一般都可在0℃左右的温度中储藏。例如金冠、红星苹果宜在0.5℃——1.0℃储藏,鸡冠、国光苹果宜在-1℃——0℃储藏。因此高温冷藏储藏水果,应根据不同种类,控制不同的储藏温度。

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