熏腊肉机器-熏腊肉设备-熏腊肉的机器
价格 | ¥10888.00/台 | |
起订量 | ≥1 | |
所在地 | 山东 潍坊 | 可售量 1111台 |
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山东玖瑞锦信息科技有限公司
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公司官网: http://jiuruijin6688888.51pla.com
所在地区:山东省 潍坊市
主营产品: 食品机械,
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基本参数
品牌 | 弘瑞和 | 型号 | 30 |
加工定制 | 是 | 营销 | 新品 |
包装 | 普通包装 | 电压 | 220V |
售后服务 | 保修一年 | 外形尺寸 | 900*900*830mm |
功率 | 3KW | 适用范围 | 豆制品,熟食 |
适用对象 | 黄豆 | 用途 | 烘干烟熏上色 |
规格 | 100 | 材质 | 304 |
订货号 | 1212 | 货号 | 1200 |
种类 | 100 | 产品别名 | 蒸熏箱 |
产品用途 | 烘干烟熏上色 | 净重 | 400 |
熏腊肉机器,熏腊肉设备,熏腊肉的机器以原料分,有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分;以产地而论,有广东、湖南、云南、四川等之别;因所选原料部位等的不同,又有许多品种。熏腊肉设备著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。湖南腊肉,亦称三湘腊肉,是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料,经切条、配制辅料,腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成,其特点是皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻;熏腊肉的机器
熏腊肉机器烟雾的产生方法
1.跟传统的产烟方法相似,当燃烧物质燃烧不充分或者半燃状态下的时候就会产生烟雾。通常是将混有水分的木屑加入到电燃烧器上,使之不完全燃烧产生烟雾。
2.摩擦发烟: 比较古老的方法,在古代开始钻木取火,在木质还没有完全燃烧起来的时候,木质会受热产生烟雾。
动加热法的原理与湿热分解法相似,不同的是:熏腊肉设备
加热介质为300~400℃的空气,而湿热分解法的加热介质是水蒸汽和空气的混合物;
木屑依靠压缩空气的带动进入反应室;而湿热分解法的木屑依靠螺旋传动带的传动。
有的时候会发生烟雾浓度不够的情况,由烟雾发生器产生的烟雾在鼓风机的作用下,进入增压区,增压区设有一个蒸汽喷头,高速喷出的蒸汽与烟雾混合后,达到增压、增湿的目的。这样是引用比较广泛的烟雾加浓方式。熏腊肉的机器
熏腊肉机器烟熏香味料的性能
1.性能、作用 烟熏香味料为淡黄色至棕色液体,具有浓郁的烟熏香气,可代替传统烟熏工艺,使烟熏食品工业实现机械化、电气化、连续化生产。
2.溶解性 易溶于水,因此它可以调配成任何一种浓度并很容易添加到食品中去,亦可不稀释直接添加作用。
3.渗透性 本品易渗透到食品中去,因此对某些小块食品可采用浸渍法来生产烟熏食品。
4.发色性 该品易氧化变色,因此用烟熏香味料加工的食品多具诱人的色泽,从而引起人们的食欲。
5.除味性 能除去羊肉之膻味、鱼之腥味、改善食品质量熏腊肉设备。
6.结皮性 本品能使食品结皮,使肉制品表面形成一层薄膜,因此能防止水分和油脂的外溢,从而改善食品质地。
7.防腐性 本品具有杀菌和抗氧化作用,能使烟熏食品延长贮存期和货架期,效能优于苯甲酸钠、山梨酸醇,有效使用范围为pH≤10。
8.安全性 本品经GC/MS仪检测,未检出3,4-苯并芘等有害物质,试验证明对人体无毒无害,是一种安全卫生的食品添加剂。
9.使用数量 一般用量为0.05%~0.3%或根据居民口味习惯适当增减添加量,但不能使用过多,以免影响食品的原味。熏腊肉的机器
山东玖瑞锦信息科技有限公司
联系人:
刘栋
服务热线:
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公司地址:
山东省潍坊市诸城市密州东路10号
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