熏腊肉机器-熏腊肉设备-熏腊肉的机器

价格	￥10888.00/台
起订量	≥1
所在地	山东潍坊	可售量 1111台

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山东玖瑞锦信息科技有限公司

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所在地区：山东省潍坊市

主营产品：食品机械,

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基本参数

品牌	弘瑞和	型号	30
加工定制	是	营销	新品
包装	普通包装	电压	220V
售后服务	保修一年	外形尺寸	900900830mm
功率	3KW	适用范围	豆制品，熟食
适用对象	黄豆	用途	烘干烟熏上色
规格	100	材质	304
订货号	1212	货号	1200
种类	100	产品别名	蒸熏箱
产品用途	烘干烟熏上色	净重	400

熏腊肉机器，熏腊肉设备，熏腊肉的机器以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别；因所选原料部位等的不同，又有许多品种。熏腊肉设备著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。湖南腊肉，亦称三湘腊肉，是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料，经切条、配制辅料，腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成，其特点是皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻；熏腊肉的机器

熏腊肉机器烟雾的产生方法

1.跟传统的产烟方法相似，当燃烧物质燃烧不充分或者半燃状态下的时候就会产生烟雾。通常是将混有水分的木屑加入到电燃烧器上，使之不完全燃烧产生烟雾。

2.摩擦发烟：比较古老的方法，在古代开始钻木取火，在木质还没有完全燃烧起来的时候，木质会受热产生烟雾。

动加热法的原理与湿热分解法相似，不同的是：熏腊肉设备

加热介质为300~400℃的空气，而湿热分解法的加热介质是水蒸汽和空气的混合物；

木屑依靠压缩空气的带动进入反应室；而湿热分解法的木屑依靠螺旋传动带的传动。

有的时候会发生烟雾浓度不够的情况，由烟雾发生器产生的烟雾在鼓风机的作用下，进入增压区，增压区设有一个蒸汽喷头，高速喷出的蒸汽与烟雾混合后，达到增压、增湿的目的。这样是引用比较广泛的烟雾加浓方式。熏腊肉的机器

熏腊肉机器烟熏香味料的性能

1．性能、作用　烟熏香味料为淡黄色至棕色液体，具有浓郁的烟熏香气，可代替传统烟熏工艺，使烟熏食品工业实现机械化、电气化、连续化生产。

2．溶解性　易溶于水，因此它可以调配成任何一种浓度并很容易添加到食品中去，亦可不稀释直接添加作用。

3．渗透性本品易渗透到食品中去，因此对某些小块食品可采用浸渍法来生产烟熏食品。

4．发色性该品易氧化变色，因此用烟熏香味料加工的食品多具诱人的色泽，从而引起人们的食欲。