卡仕达酱乳化配料设备

价格	￥52560.00/台	￥52100.00/台
起订量	≥1	≥2
所在地	江苏无锡	可售量 10000台

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无锡江科自动化技术有限公司

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公司官网： http://18961879629.51pla.com

所在地区：江苏省无锡市

主营产品：沙拉酱乳化机, 卡仕达酱乳化机, 西点酱生产设备, 可丝达酱设备, 番茄沙司设备, 高剪切乳化机, 真空均质乳化机, 固液混合机,

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基本参数

品牌	江科	型号	JPS-650
效果	高剪切乳化机	适用场所	工业生产用
适用物料	食品	类别	均质乳化机
适用温度	0-200℃	噪声	30dB
料筒形状	锥形	主轴转速	9000r/min
装置方式	固定式	应用领域	食品
电动机功率	22	生产能力	1000L/小时

　　卡仕达酱最常见的是用于填充泡芙、千层酥等。卡仕达酱可以和利口酒、坚果酱（如开心果酱、100%榛子酱）一起混合使用；它可以加入打发奶油，构成轻盈的外交官奶油馅；可以和黄油一起混合构成慕斯琳奶油馅；可以和蛋白霜一起混合制作成希布斯特奶油馅。

　　卡仕达酱是由鸡蛋、牛奶、糖及淀粉所制成，适用范围非常广，若调制较为稀软可以作为甜点酱料，若调制较为浓稠则适合作为泡芙、派填馅使用。

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　　JPS系列卡仕达酱乳化配料设备是一款专业针对蛋黄酱/沙拉酱/卡仕达酱等油水相乳化配料的系统，根据卡仕达酱类的生产工艺，JPS的搅拌形式更适合类沙拉酱、卡仕达酱、西点酱物料黏度的产品的搅拌。

　　乳化是沙拉酱、蛋黄酱、卡仕达酱、西点酱生产和JPS的核心，我们采用了基于管道式在线三相微乳化原理的生产方式，油水相被分为小的单元，在乳化功能区内相遇，完成油水相与乳化剂之间的乳化络合，这样的设计可以让设计师在整个系统中指定功能区域的划分，更好的对整个工艺过程进行调整和优化。

　　比如在乳化功能区域，加强乳化能力，使油相被乳化为更微细的液滴，并第一时间与水相和乳化剂形成络合，得到稳定的水包油乳化体系，从而解决了罐内搅拌乳化功能区不分明的宏观乳化方式容易引起的，搅拌方式互相干扰导致的油滴粒度分布太宽，产品稳定性型差，容易析油等问题，并且JPS具备了在线连续化生产的拓展能力。

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