河南康之旺生物科技有限公司
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小麦谷朊粉厂家直销

价格 20.00/公斤 16.00/公斤 14.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥100
所在地 河南 郑州 可售量 10000公斤

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基本参数

品牌 康之旺 型号 食品级
类别 优级 用途 食品 饲料 医药
存储条件 阴凉处 化学名 小麦蛋白粉
外观性状 粉末 保质期 24个月
主要用途 营养强化剂 规格 1*25kg
名称 谷朊粉 含量 99
颜色 淡黄色 主要营养成分 谷朊粉
CAS 类型 食品级
外观 粉末 产地 国产
执行质量标准 GB 食品级谷朊粉 高效谷朊粉生产厂家
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一.谷朊粉产品介绍:

   品名:谷朊粉

   中文别名:活性面筋粉、小麦面筋蛋白

CAS号:有

   性状:谷朊粉为淡黄色粉末,蛋白质含量高达75%~85%。谷朊粉具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸脂性。

二.谷朊粉作用:

   谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的蛋白质,呈淡黄色,具有粘性、弹性、延伸性、成膜性等。

   谷朊粉是一种面团改良剂,广泛用于面包、面条、方便面的生产中,也可用与肉类制品中作为保水剂,同时也是水产饲料的基础原料。目前还把谷朊粉作为一种面粉增筋剂,将其用于高筋粉、面包专用粉的生产,添加量不受限制,谷朊粉还可以增加食品中植物蛋白质的含量。

   特性:谷朊粉是以小麦为原料,经过深加工提取的一种淡黄色粉状的谷物蛋白,具有吸水性、粘弹性、延伸性、成膜性、粘附热凝性、吸脂乳化性等多种特性。

三.谷朊粉用途:

   谷朊粉;是以小麦面粉为原料经加工提取的一种植物蛋白质。它具有好的吸水性、粘弹延伸性、薄膜成型性、粘附热凝固性、吸脂乳化性,并具有清淡醇香或略带谷物品味等多种物理特性,能满足多种食品的需要。

   1、面包的制做。添加1-3%(视面粉的筋率而定)的谷朊粉能增强面团筋力,提高面团的粘弹性、延伸性和稳定性,能保存醒发时产生的气体,并能控制膨胀,使面包体积一致。保形性好,提高面包质量,延长老化时间等。不同于添加化学强筋剂。

   2、方便面、长寿挂面、面条的制做。添加1-2%的谷朊粉能增加面条的韧性,加工时不易断头,耐煮耐浸泡且筋道有咬头。

   3、火腿肠、三明治、午餐肉等肉制品。谷朊粉是肉制品中的粘结剂、填充剂。尤其是添加在鱼肉、香肠红肠和肉罐头中可部分代替瘦肉,增加弹性和致密度,提高出品率,延长货架期。

   4、可用做各种什锦菜、三鲜烤夫、素鸡腿、素鸡肠等的原料,能改变食品结构和风味。

   5、作对虾、鳗鱼、蟹、鱼苗等饲料的基础原料。以它的粘弹性来提高饲料在水中的利用率,并减少对水源的污染。

四.谷朊粉包装和贮存:

   1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

   2.本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

河南康之旺长期【诚信】批发零售各种食品添加剂,品质保证,质 优价廉,以诚为本,薄利多销,欢迎来电订购。

价格】由于市场不稳定,不定时会涨价或降价,以上价格仅为参 考价,如有需要欢迎来电咨询。

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