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法式甜点创业店培训班 甜点蛋糕做法学习哪里教 法式甜点被称为甜点界的柏拉图，法点整体的造型和细节的搭配，体现了法国人追求精致、时尚的生活理念，就像法国女人一样优雅大方， 自有一种芬芳散发着令人回味无穷的魅力，简直开创了一个时代。法式甜点备受追捧不仅是因为法国人对甜品的热爱，极大一部分来自于他们对的追求，尤其是对配方的的精确程度往往要到小数点后几位，这一切最终使得法点闪耀着精致浪漫的光彩，让人心之向往。
不仅仅是配方，法国人对甜点的追求体现在很多方面，如果你想学习法式甜点，大致可以从以下三个方面进行研究。
色彩搭配
法式甜点的色彩搭配十分讲究，调配色彩的原料也多种多样，可以选用不同的水果、酱料等来造就不同的色彩。在制作法式甜品前就应该考虑好色彩的选择，是以绚丽为主还是清淡为主，是以对比为主还是协调为主都是要考虑的问题。
造型构思
线性或者立体，圆或者方，大或者小，在制作法式甜点之前同样要考虑好造型的问题，市面上主要以圆形，方形，半球形，圆柱形为主，如果是做私房甜点或者创意小店，不妨大胆的发挥自己的主观能动性，进行外观的塑造。
摆盘装饰
传统的法式甜点在主体上都是有严格要求的，新意往往体现在表层装饰和最终摆盘上，这也是很讲究的，水果、插片都是可以自由发挥的小配饰，巧克力酱也是重要的选择之一。
法式甜点的成功或失败最终其实取决于甜点师的用心程度，没有人天生就掌握甜点技能，也没有人一开始就能将法式甜点做得很好，只有通过不断的学习、练习，不断的去发掘改善最终形成自己的风格。
西安菲亚菲餐饮技术服务有限公司
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杜老师
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