分子蒸馏单甘酯 食品级 含量99% 食品添加剂
价格 | ¥20.00/公斤 | |
起订量 | ≥1 | |
所在地 | 山东 济南 | 可售量 10000公斤 |
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以天然植物油脂为原料生产的单硬脂酸甘油酯(GMS),简称单甘酯,经分子蒸馏技术提纯有效成分达到90%以上,又称为分子蒸馏单甘酯,是应用广泛的食品添加剂,安全用于食品、医药、塑料等的生产加工中,占市场乳化剂用量的一半以上。
分子蒸馏单甘酯中,具有乳化作用的单硬脂酸甘油酯含量更高,剔除了削减效率的杂质,所以乳化能力比粗酯提高了3-4倍,添加0.05~2%一般就能达到食品等产品加工需要,具有颜色洁白,无嗅,性能稳定的特点。
分子蒸馏单甘酯的应用领域?
?随着人们对绿色、环保、卫生、安全的要求越来越高,分子蒸馏单甘酯,来自于天然原料,具有安全、有效、稳定的食品添加剂越来越广泛的应用于人们生活的更多领域。比如:
??1.食品领域:蛋糕油、奶油、冷食、液固体饮料、乳制品、奶糖、饴糖、水果糖、巧克力、面包、饼干、花生/核桃/豆/芝麻/椰子酱(奶)、香肠、火腿肠、米面制品、面条、淀粉、麻辣食品等。
??2.化妆品领域:润肤脂、雪花膏、发乳、洗发香波等配方中,作乳化剂及增稠剂。
??3.医药领域:膏剂、营养液等
??4.塑料助剂领域:珍珠棉包装、食品包装膜、水果网套、PVC稳定剂、卫生材料等。
??5.农业领域:在农用大棚膜的生产中,单甘酯是流滴剂的主要原料。 单甘酯可作为硝酸纤维素的增塑剂、醇 酸树脂的改性剂、胶乳分散及合成石腊的配合剂。
应用范围 | 功效 | 建议用量 | |
蛋白饮料 | 提高脂肪和蛋白质的稳定性防止分层和沉淀 | 物料总量的0.05-0.1% | |
冰淇淋 | 防止形成粗大冰晶,增加细腻幼滑口感,提高保型性和稳定性 | 物料总量的0.1-0.2% | |
面制品 | 面包 | 改善瓤结构、延缓硬化、延长货架期 | 面粉的0.3-0.8% |
蛋糕 | 提高体积、改善质构、延长货架期 | 油脂的3-10% | |
饼干 | 改善操作性能,增加饼干的酥脆性,防止油脂渗出,并使面团易于脱模 | 油脂的1.5-2% | |
方便面 | 改善操作性能,降低吸油率、减少蒸煮损失 | 面粉的0.1-0.2% | |
油脂制品 | 人造奶油 | 调整油脂结晶,增强油包水体系的稳定性,防止油水分离 | 按不同目的调整使用 |
起酥油 | 调整油脂结晶,并提高起酥油及其他配料的混合型及搅打起发性 | 按不同目的调整使用 | |
糖果、巧克力 | 使油脂易于分散,降低浆料粘度及糖的结晶度,提高产品食用质量 | 油脂的1.5-2% | |
肉制品 | 使油脂易于分散,并与水、淀粉牢固结合,同时防止淀粉回生,改善口感 | 物料总量的0.1-1.0% | |
塑料行业 | 发泡助剂、润滑剂、抗静电剂、防雾滴剂 | 按不同目的调整使用 |
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