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威海德科生物科技有限公司
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基本参数
品牌 | 德科 | 型号 | 黑啤酒浓缩液 |
有效物质含量 | 0.99 | 主要用途 | 食品饮料护色剂 |
加工定制 | 否 | 含量 | 0.99 |
CAS | 6381-77-7 | 计量单位 | 桶 |
执行质量标准 | GB | 名称 | 黑啤酒浓缩液 |
规格 | 黑啤酒浓缩液 |
批发黑啤酒浓缩液 浓色啤酒勾兑剂黑啤浓缩液 黑啤酒着色剂 绿啤着色剂螺旋藻提取液
使用方法:
黑啤酒浓缩液由德国进口,根据德国纯酿造法用高质量的焦香麦芽、黑麦芽、酒花、特殊酵母、经特殊酿造工艺再经过滤、真空浓缩制得。
使用黑啤酒浓缩液生产浓色(棕、红色)、黑色啤酒的主要特点是不需焦香麦芽,对淡色啤酒过滤前进行处理,简化了浓色啤酒的生产操作,方便酵母管理,增加啤酒品种,提高经济效益。
使用黑啤酒浓缩液生产的浓色啤酒和传统的浓色啤酒相比,既保留了传统啤酒颜色黑亮,泡沫丰富,具有焦香麦芽香味等特点,同时也具备了淡色啤酒口味淡爽,后味干净,苦味适中等优势。
黑啤酒浓缩液(色度9500EBC左右)用于增加啤酒的焦香味和着色。我们推荐:使用黑啤酒浓缩液色度每增加1个EBC相应添加量为130克左右/吨啤酒。
添加方式:须在过滤前添加。用计量添加泵流加,或直接加在硅藻土添加罐添加中。
包 装:30公斤/桶
添加量
啤酒香精同传统酒花相比,对于相同的苦味值(IBU),其在口感上得到的苦味值是传统酒花的1.6-1.8倍,各个啤酒厂应根据需要的苦度通过测试定其添加量,以下数据可供参考:当啤酒中的纯啤酒香精用量达到3-5ppm时,能明显提高泡沫的留存及挂杯性,增加泡沫,用量达到5ppm时,为最佳浓度,泡沫自然并且具有极强的挂杯性,优良的啤酒风味稳定性和最佳的抗光效应,超过10-12ppm时,泡沫太多,留存时间过长而且看上去很硬。
建议在密封情况下,储存温度为15-30℃,保质期至少为三年,长期存放,容器底部可能会出现沉淀,这属于正常现象。我公司是专业从事发酵工程原材料、辅料制作和销售的生物工程技术企业,公司精酿事业部长期提供优质的酿酒原材料、辅料和添加剂等产品和技术服务。产品涵盖各种进口基础麦芽,特种烘焙麦芽,进口和国产干酵母和酒花,公司经营种类齐全,品质保证,发货及时。
公司是专业从事发酵工程原材料、辅料制作和销售的生物工程技术企业,公司精酿事业部长期提供优质的酿酒原材料、辅料和添加剂等产品和技术服务。我公司深加工的各类特种烘焙麦芽浅焦大麦芽,浅焦小麦芽,深焦,咖啡麦芽,巧克力麦芽及黑麦芽深受行业内酿酒用户的好评,欢迎经销商批发商各类代理商,设备厂和精酿啤酒用户垂询;我公司产品涵盖各种进口基础麦芽,特种烘焙麦芽,进口和国产干酵母和酒花,公司经营种类齐全,品质保证,发货及时。公司专业从事啤酒原辅料生产经营多年,是国内啤酒原辅料品种齐全的供应商。产品涵盖各种进口麦芽,烘焙麦芽,各种进口干酵母和酒花。麦芽加工厂生产的产品涵盖基础麦芽及各系列特种麦芽,有小麦芽,大麦芽,焦香,黑麦芽,咖啡麦芽,巧克力麦芽等;啤酒酵母涵盖国内外各系列品种,常用的国产安琪活性酵母BF16,CS31及CN36等;进口弗曼迪斯系列S-189,S-04, S-33,S-23,WB-06,W-34/70,US-05等,拉曼系列诺丁汉,季节,钻石和慕尼黑等啤酒专用干酵母;酒花涵盖德国,美国,新西兰,捷克系列酒花,如德国马革努门,佩勒,哈拉道等;美国摩西,世纪,西楚,努格特,奇努克,西姆科,芭乐西,卡斯卡特等;捷克萨兹,普莱米特,斯拉德克等系列酒花。
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