广东欧斯曼生物科技有限公司

主营产品：食品添加剂, 饲料添加剂, 化妆品原料,

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饺子皮改良剂食品级改良剂生产厂家

价格	￥55/千克	￥50/千克
起订量	≥1	≥25
所在地	广东广州	可售量 100000千克

联系人：吴经理

企业已验证

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所在地区：广东广州

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基本参数

产品特性	粉末	是否进口	否
产地	广东	产品名称	饺子皮改良剂
品牌	欧斯曼	型号	食品级
货号	1	类型	饺子皮改良剂

饺子皮改良剂作用添加量饺子皮改良剂生产厂家饺子皮改良剂生产厂家饺子皮改良剂现货供应

产品名称：筋道王（面条饺皮改良剂）

配料：食用玉米淀粉46．8％、焦磷酸钠15％、三聚磷酸钠15％丷单。&＃39;双硬脂酸

甘油酯10％、硬脂酰乳酸钠5％、六偏磷酸钠5％，生素以木聚糖

酶0，1％、a一淀粉酶0·1％

适用范围：适用于面条、馄饨皮、饺子皮、烩面、拉面等水-

使用方法：与面粉混合均匀

使用量：面粉使用量的0．2％一0．4％

建议使用方法：

1、将面粉与改良剂混合均匀。

2、加水搅拌至棉絮状，静置10分钟。

3、在压面机上经过数到碾压至面片光滑，切条即可。

作用

1、能显著改善面条色泽。

2、改善面条的耐煮性能，不浑汤。

3、改善面条口感，爽滑而富有弹性。

4、增加面条放置时间，防止面条粘连。

执行标准：GB26687一2011

生产许可证号：SC20341010300151

保质期：24个月生产日期：见封口

储存条件：置于阴凉干燥处

使用增筋剂的注意事项增筋剂的作用机理大都是活化小麦蛋白形成二硫键，但是如果添加量过大，面筋蛋白结合过强，反而会造成面团发硬，没有延伸性，使得拉面不易拉伸、造成断条。特别是蒸馒头时，如果添加量过大，会造成馒头缩个，所以使用增筋剂的原则是“宁少勿多”！ 2、如何利用增筋剂改善馒头、面条发粘的问题蒸馒头和轧面条有时会遇见发粘的现象，一般此类问题大都是面粉质量的问题。比如：新麦或者芽麦加工的面粉只要蒸馒头、轧面条就容易出现发粘，特别是在每年的六到八月份，这种现象尤为突出，可以通过更换面粉或者添加面粉增筋剂解决和改善。