武汉康灿生物科技有限公司

主营产品：增稠剂, 营养强化剂, 甜味剂, 着色剂, 柠檬酸, 抗结剂, 一水柠檬酸, 防腐剂, 增味剂, 被膜剂,

ꥢꍐ줵줵ꈓ줵줰

当前位置：首页 > 产品大全 > 食品添加剂 > 营养强化剂 > 厂家直销食品级壳寡糖食品级壳聚寡糖低聚壳聚糖量大价优

厂家直销食品级壳寡糖食品级壳聚寡糖低聚壳聚糖量大价优

价格	￥215/kg	￥200.00/kg	￥185.00/kg
起订量	≥1	≥50	≥100
所在地	湖北武汉	可售量 10000kg

联系人：付经理

身份已验证

手机已验证

微信已验证

企业已验证

ꥢꍐ줵줵ꈓ줵줰

手机扫码快速拨号

免费会员第5年

武汉康灿生物科技有限公司

联系人：付经理 QQ交谈 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

联系电话：ꥢꍐ줵줵ꈓ줵줰

手机号码：ꥢꍐ줵줵ꈓ줵줰

公司官网： http://18872263294.51pla.com

所在地区：湖北省武汉市

主营产品：增稠剂, 营养强化剂, 甜味剂, 着色剂, 柠檬酸, 抗结剂, 一水柠檬酸, 防腐剂, 增味剂, 被膜剂,

扫一扫，加我微信

进入店铺

产品分类

最新产品

商品详情联系方式

进入手机版

基本参数

品牌	康灿	用途	维生素类与矿物质类
存储条件	阴凉处	外观性状	白色粉末
保质期	24个月	主要用途	营养强化剂
规格	25kg	名称	壳寡糖
含量	0.999	CAS	9064-67-9
产地	中国	执行质量标准	国标

关于产品12@凡科快图.png

【壳聚糖——简介】

壳聚糖(chitosan)是由自然界广泛存在的几丁质(chitin)经过脱乙酰作用得到的，化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖，

【壳聚糖——应用】

1、壳聚糖在食品行业中的应用

（1）壳聚糖在食品行业中可以用作抗菌剂

壳聚糖及其衍生物有较好的抗菌活性，能抑制一些真菌、细菌、和病毒的生长繁殖。目前认为其可能的机制有三：一是由于壳聚糖的多聚阳离子，易于真菌细胞表面带负电荷的基团作用，从而改变病原菌细胞膜的流动性和通透性；二是干扰DNA的复制与转录；三是阻断原菌代谢。

（2）壳聚糖在食品行业中可以用作果蔬保鲜剂

用壳聚糖进行涂膜保鲜，其膜层具有通透性、阻水性，可以对各种气体分子增加穿透阻力，形成了一种微气调环境，是果蔬组织内的二氧化碳含量增加，氧气含量降低，抑制了果蔬的呼吸代谢和水分散失，减缓果蔬组织和结构衰老，从而有效地延长果蔬的采后寿命。

（3）壳聚糖在食品行业中可以用作抗氧化剂

肉类食品中由于含有高含量的不饱和脂类化合物易被氧化而使肉类食品腐败变质，从而缩短肉制品的贮存寿命和破坏肉制品的风味。Darmadji和Izumimoto研究了用壳聚糖处理过的牛肉的氧化稳定性效果。抑制氧化作用机理是与肉中自由铁离子和壳聚糖有关的。当肉在热处理过程中，自由铁离子便从肉的血红蛋白中释放出来，并与壳聚糖螯合形成螯合物，从而抑制铁离子的催化活性。

（4）此外，壳聚糖还可以用作保健食品添加剂、果汁的澄清剂、水的澄清剂和酶固定化剂等领域。

1、壳聚糖在环保方面的应用

壳聚糖对许多物质具有螯合吸附作用，其分子中的氨基和与氨基相临的羟基与许多金属离子(如Hg2 、Ni2 、Cu2 、pb2 、CA2 、Ag 等)能形成稳定的螯合物，用于治理重金属废水、净化自来水及在湿法冶金中分离金属离子等。日本是Z早利用壳聚糖治理废水的国家，每年用量达500；美国环保局也已批准将壳聚糖用于饮用水的纯化。此外，壳聚糖能通过络合及离子交换的作用，对染料、蛋白质、氨基酸、核酸、酶、卤素等进行吸附，用于染料废水、印染废水、食品工业废水的处理，从而净化环境，保护人类健康。

【壳聚糖——质量指标】

鉴定（取试样0.2g，加0.2%蒽酮的硫酸液5ml和水1ml，于水浴上加热）	呈蓝色至绿色
脱乙酰化度	≥70.0%
重金属	≤20μg/g
砷	≤4.0μg/g
干燥失重（105℃，4h）	≤15.0%
灼烧残渣（干基计）	≤5.0%