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柠檬酸铁铵厂家柠檬酸铁铵价格

价格	￥40.00/千克	￥38.00/千克
起订量	≥1	≥25
所在地	河南郑州	可售量 10000千克

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所在地区：河南省郑州市

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基本参数

品牌	万永	型号	食品级
类别	柠檬酸铁铵	用途	营养强化剂
存储条件	阴凉处	化学名	柠檬酸铁铵
外观性状	粉末	保质期	24个月
主要用途	营养强化剂	规格	25kg
名称	柠檬酸铁铵	含量	99
颜色	白色	主要营养成分	柠檬酸铁铵
CAS	见说明	类型	柠檬酸铁铵
外观	桶装	产地	河南郑州
执行质量标准	国标

产品详情

Product details

中文名称：柠檬酸铁铵，枸橼酸铁铵，2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐

英文名称：Ammonium ferric citrate

分子式： FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8

分子量： 488.18

CAS No.：1185-57-5

性状：棕色或绿色的鳞片或粉末，有吸湿性

铁含量：16.518.5

硫酸盐：0.3

重金属（铅等）：0.001

砷盐：0.0003

溶解性：溶于水，不溶于乙醇。5水溶液的pH值约5.08.0。

根据含铁量不同有两种形态：含铁量为14.5 16.0时，为绿色；含铁量为16.518.5时,为棕色。二者均为由铁、铵和柠檬酸所组成的络合盐。二者均易潮解，易生酶。

前者为透明绿色薄鳞片状、颗粒状结晶或结晶性粉末。无嗅，有铁金属味。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时，柠檬酸盐内的三价铁被还原为二价，遇水即产生滕氏蓝，故受光部分即变为蓝色，不受光部分仍为白色、可得蓝底白线图样。光照下，绿色鳞片状更易感光还原为亚铁盐。

后者为棕色或红棕色透明薄鳞片状或颗粒状结晶，或结晶性粉末，无嗅，有铁金属味。

用途

（1）铁质强化剂。用于乳制品、面包用小麦粉，以及添加于饼干、奶粉等，不适宜用于不宜着色的食品。柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为40008000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为12001350mg/kg；在乳制品中为400800mg/kg；在谷类及其制品中为160330mg/kg；在饮料中为70140mg/kg。

（2）棕色品；可作为食品添加剂，按日本食品添加物公定书规定，含铁量为16.5-21.2。

（3 ）用于照相业、制工业，也可用作抗结剂。

（4）用于微生物培养，例如在嗜铁锰细菌的实验室培养中所常用的JFM培养基，其中要加入柠檬酸铁铵，还有类似培养基也要加入该产品。

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