云南力莲生物有限公司

主营产品：香精香料, 无机有机化工, 日化原料, 饲料添加剂,

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云南力莲生物乳酸链球菌素原料厂家食品保鲜剂乳酸链球菌素 CAS号1414-45-5

价格	￥365.00/公斤
起订量	≥1
所在地	云南曲靖	可售量 10000公斤

联系人：彭强

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所在地区：云南省曲靖市

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基本参数

品牌	力莲	含量	99%
有效物质含量	99%	CAS	1414-45-5
执行质量标准	企标	类型	食品杀菌防腐剂
主要用途	食品添加剂	成分	乳酸链球菌素
包装类型	25KG/纸板桶	规格	25KG/纸板桶

乳酸链球菌素

主要特点:

有效抑制许多引起食品腐败的革兰氏阳性菌的生长、繁殖，特别对耐热芽孢杆菌、肉杜梭缩菌等。所产生的芽孢有强烈的抑制作用。

可降低食品灭菌温度，缩短灭菌时间，提高食品品质，减少营养破坏，延长保藏时间。

使用量低，性价比高。

进入人体即被体内蛋白酶分解为多种氨基酸，无残留，不产生抗药性，不影响人体益生菌

英文名称：Nisin

分子式：C143H230N42O37S7

分子量：3354.07

CAS：1414-45-5

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级别：食品级乳酸链球菌素；食品杀菌保鲜剂乳酸链球菌素

溶解性：浅棕色固体粉末，使用时需溶于水或液体中，且于不同pH值下溶解度不同。如在水中（pH=7），溶解度为49.0mg/ml（Nisin）；若在0.02M 严酸中，溶解度为118.0mg/ml（Nisin）；在碱性条件下，几乎不溶解。

稳定性：乳酸链球菌素（Nisin）的稳定性也与溶液的PH值有关。如溶于PH=6.5的脱脂牛奶中，经85℃ 巴氏灭菌15分钟后，活性仅损失15%，当溶于PH=3的稀严酸中，经121℃15分钟高压灭菌仍保持100%的活性，其耐酸耐热性能优良。

理化属性：是乳酸链球菌分泌的多肽抗菌素，由34个氨基酸组成。在水中溶解度依赖于Ph值，Ph值2.5时溶解度为12%，Ph值5.0时下降到4%，在中性和碱性条件下不溶于水。Ph值为2时耐热性好，Ph值大于5时，耐热性下降。

级别：通用级

含量： 99%

乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成，分子量约为3500 Da。由于乳酸链球菌素可抑制大多数革兰氏阳性细菌，并对芽孢杆菌的孢子有强烈的抑制作用，因此被作为食品防腐剂广泛应用于食品行业。食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它抗菌素所出现的抗性问题，更不会与其它抗菌素出现交叉抗性，是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。

应用范围：应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中。

【限量】

GB2760-2011规定: 单位：g/kg

01.0 乳及乳制品（ 01.01.01 、01.01.02、13.0 涉及品种除外）0.5

04.03.02.04 食用菌和藻类罐头0.2

06.04.02.01 八宝粥罐头0.2

06.04.02.02 其他杂粮制品（仅限杂粮灌肠制品）0.25

06.07 方便米面制品 0.25

08.02 预制肉制品0.5

08.03 熟肉制品0.5

09.04 熟制水产品（可直接食用） 0.5

10.03 蛋制品（改变其物理性状） 0.25