武汉康灿生物科技有限公司

主营产品：增稠剂, 营养强化剂, 甜味剂, 着色剂, 柠檬酸, 抗结剂, 一水柠檬酸, 防腐剂, 增味剂, 被膜剂,

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食品级营养强化剂食品级脱盐乳精粉食品添加剂厂家直供 99含量乳清粉

价格	￥14.00/千克	￥13.00/千克	￥11.00/千克
起订量	≥1	≥25	≥2000
所在地	湖北武汉	可售量 10000千克

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所在地区：湖北省武汉市

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基本参数

品牌	康灿	型号	食品级
类别	强化剂	存储条件	干燥
外观性状	粉末	保质期	24个月
主要用途	营养强化剂	规格	25kg
名称	脱盐乳精粉	含量	0.999
CAS	9064-67-9	产地	中国
执行质量标准	国标

脱盐乳精粉1@凡科快图.png

根据加工方法和程度不同，乳清产品可归纳为：

1、甜性乳清粉产品：分低、中、高蛋白乳清粉。

2、改性乳清份产品：包括低乳糖乳清粉，脱盐乳清粉。

3、乳清浓缩蛋白（WPC）和乳清分离蛋白（WPI）。

乳清粉的作用：高质量的蛋白质；高溶解性，利于产品的外观和组织。与水结合，产生粘度；成胶作用；乳化作用；惯打性，起泡性和充气性；增加风味。乳清制品具有经济和多功能特性，食品开发应用在食品工业中，焙烤、饮料等乳制品、冷冻食品、糖果、肉制品、汤料等。

脱盐乳清粉的生产设备与奶粉相似。乳清要经过电渗析和/或离子交换，使物质含量降低90%。脱盐后的乳清被蒸发浓缩到总固体含量58%，随后迅速冷却，以使尽可能多的乳糖转化成为精细的晶体。冷却后的乳清浓缩物被喷雾干燥，不过，由于喷雾干燥的过程太快，乳清浓缩物中的乳糖没有足够的时间结晶，而以吸湿状态被干燥。含有75%的乳糖，因此结晶不足将导致脱盐乳清粉在潮湿条件下变得发粘。解决办法之一就是先让尽可能多的乳糖以α单水合物形式结晶，这种晶体不吸湿。

按照脱盐的程度分，脱盐乳清粉可以分为：

D90：脱掉90%的灰分，一般灰分在1.5%以下；

D70：脱掉70%的灰分，一般灰分在3.0%以下；

D50：脱掉50%的灰分，一般灰分在4.0%以下；

D40：脱掉40%的灰分，一般灰分在6.5%以下；

包装：牛皮纸（内衬薄膜），每包净重25公斤。

储存：在27℃，相对湿度小于65%的阴凉、干燥环境下储存和运输。