湖北一航生物科技有限公司

主营产品：维生素、氨基酸、甜味剂、增稠剂、天然色素、酶制剂、酸味剂、香精香料

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湖北一航肉桂酸钾生产肉食品级桂酸钾出价格

价格	￥95.00/千克	￥89.00/千克	￥82.00/千克
起订量	≥1	≥100	≥500
所在地	湖北武汉	可售量 41258千克

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基本参数

品牌	一航生物	型号	食品级
含量	0.99	有效物质含量	0.99
CAS	16089-48-8	执行质量标准	国标
主要用途	防腐剂	规格	25kg/桶装
化学名	肉桂酸钾	性质	粉末
外观性状	白色结晶粉末	保质期	24个月
供货方式	现货	级别	食品级
质量认证	CCC	封装	DIP
名称	肉桂酸钾	产地	湖北

说明.jpg 产品名称：肉桂酸钾

别名：苯丙烯酸钾

含量：99%

级别：食品级

肉桂酸钾为白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天*肉桂香气。

产品详细说明：肉桂酸钾是新型食品防腐剂，广泛应用于农业和食品中。

包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。

特点：

作为食品防腐剂，肉桂酸钾具有以下几个特点：

1.1 广谱性

抑菌能力，尤其是对引起食品腐败的霉菌、细菌和酵母菌作用，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－0.1%，一般常用量为0.01－0.02%，抑制细菌的有效浓度为0.01－0.1%。主要抑制对象还包括假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、嗜气菌、乳干菌属、乳酸菌、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、酪酸杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等。

同时，肉桂酸钾不受酸碱度的限制，PH值在2-7之间抑菌效果也相当好，且抑菌效果不因PH的波动而变化，能广泛运用于各类食品中。

1.2 安全实用性

肉桂酸钾的大鼠经口LD50为5.58-6.78g/kg, 属于无毒产品。肉桂酸钾经人体吸收后转化为苯丙氨酸经代谢排出体外，少量苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶催化生成酪氨酸，对人体无任何毒副性。其有效防腐成分肉桂酸在1965年FEMA（调味料提取物制造商协会）认定了其为GRAS（即通常被认为是安全的）。

2 肉桂酸钾的防腐性能

肉桂酸钾系肉桂提取物肉桂酸的钾盐，由于其溶解性好被广泛应用于食品中，其防腐机理是肉桂酸钾在酸性条件下转化成肉桂酸。肉桂酸为pKa在4.37-4.44的弱酸，其抗微生物效果依赖其大部分为未电离酸分子的形式。溶于水中时弱酸不完全电离成离子，但形成了在带电、离子形式和未带电、未电离形式之间的平衡。两种形式的比例依赖溶液的pH。溶液的酸性越强，未电离形式越多。

自从五十年代以来，已了解到肉桂酸抗微生物作用的方式是通过抑制苯丙氨酸和酪氨酸被微生物利用。在其未电离形式下，肉桂酸作为弱酸防腐剂被认为是可以溶于微生物膜内、进入细胞、在较高pH环境下电离以及因此降低内部pH,可以有效地影响许多重要酶的活性，因此杀死污染细胞。

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