山东鲁一食品级高含量磷脂酰胆碱的用途

价格	￥60.00/千克	￥55.00/千克
起订量	≥1	≥25
所在地	山东菏泽	可售量 10000千克

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山东鲁一生物科技有限公司

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公司官网： http://18553098111.51pla.com

所在地区：山东省菏泽市

主营产品：食品添加剂,

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基本参数

品牌	山东鲁一	型号	食品级
类别	营养强化剂	用途	磷脂酰胆碱
存储条件	阴凉处	化学名	磷脂酰胆碱
外观性状	粉末	保质期	24个月
主要用途	营养强化剂	规格	25kg
名称	磷脂酰胆碱	含量	98
颜色	白色	主要营养成分	磷脂酰胆碱
CAS	见说明	类型	营养强化剂
外观	桶装	产地	山东菏泽
执行质量标准	国标

通用9.jpg 性状：黄色粘稠状液体,溶于冷水，易溶于开水，水溶液为乳白色液体，无异味。
用途：乳化剂；脱膜剂；品质改良剂等。广泛用于，乳制品，面制品，肉制品，烘焙产品，使用方便，成本低，效果好。

产品特点：本类产品由大豆中提取，经适度改性或者不改性脱油后得到的棕黄色粉状物质。是良好的乳化剂、增稠剂，可自然降解。磷脂难溶于水和丙酮，易吸水膨胀为胶体，易溶于苯溶剂中，磷脂酰胆碱在热水或偏碱的条件下，具有较强的水包油（O/W）的乳化性，磷脂酰具有较强的油包水（W/O）乳化性。磷脂可均匀的分散在水（油）中。

本类产品适用于食品、饲料、皮革、油漆涂料等行业。

产品组成：磷脂酰胆碱（卵磷脂）、磷脂酰（脑磷脂）、磷脂酰肌醇和其他磷脂。

保质期：24个月

执行标准：LS/T3225-1990

理化指标：

产品型号	Natps-pm1	Natps-p1	Natps-p25
丙酮不溶物	95	95	95
水分	1.	1.	1.
酸价（mg KOH/g）	30	30	30
色值（Gardner值）	11	11	11
不溶物	0.3	0.3	0.3
粘度（cP,25）	12,000	12,000	12,000
HLB值	8-13	6-9	6-9
包装材料等级较低符合	食品行业	食品行业	食品行业

特殊性：本品易吸水，在空气中几个小时即吸收水分发粘，同时，温度超过摄氏55有可能发生变性。本品作为食品添加剂使用时，除其功能性外。本品还可以作为辅料来提纯更高含量的卵磷脂。饲料行业中常用于鳗鱼、对虾等海产品饲喂料中。

应用范围

作为烘焙制品中的混料帮助剂改进面团的机器可操作性。干混应用于蛋糕混料过程中，可提高理和组织；在饼干中用量以面粉的1-3％计，可提高奶油状形成，亦可提高其它高糖状产品的品质；在低脂饼干、脆点心、椒盐蛋卷中用量以面粉的1％计，可作为压面包片的润滑剂提高面品延展性，缩短揉面时间；在比萨饼外皮中，用量以面粉的0.5-1％计，可控制收缩，提高延展性及脱模性；在奶油煎饼、薄煎饼中，可以提高无脂/低脂产品的嫩度。

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