拓海品牌 L-半胱氨酸生产厂家

价格	￥120.00/公斤	￥115.00/公斤
起订量	≥25	≥500
所在地	河北邯郸	可售量 456800公斤

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河北拓海生物科技有限公司

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所在地区：河北省邯郸市

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基本参数

品牌	拓海	型号	食品级
类别	氨基酸	用途	营养补充剂
存储条件	阴凉处	化学名	半胱氨酸碱
外观性状	粉末	保质期	24个月
主要用途	面包改良剂；营养增补剂；护色剂	规格	25kg一件
名称	半胱氨酸	含量	99%
颜色	白色	主要营养成分	营养补充剂
CAS	52-90-4	类型	食品级
外观	颗粒状或白色粉末	产地	中国
执行质量标准	国标

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一、简介

L-半胱氨酸又称半胱氨酸，是一种人体非必需氨基酸，氨基酸是蛋白质的组成单位，蛋白质是生命的物质基础，大至人类小到微生物，无一不是由蛋白质组成的。蛋白质是由肽类所组成，肽类的肽链是由氨基酸组成

二、性状

性状无色或白色有光泽片状结晶性粉末。稍带特殊气味。味微苦。熔点280～281℃，对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水（3.3g/100mL）、30℃温热的稀乙酸、稀碱溶液和稀无机酸溶液。用途营养增补剂，在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生、大豆、菠菜等植物性食物中属于限制氨基酸。大豆蛋白中缺乏蛋氨酸，用DL-蛋氨酸补充后其营养价值可接近牛奶蛋白。另在含谷氨酸钠的酵母水解物的食品中，可增加香味。用于对上述食品营养强化，以改善氨基酸平衡，因价格较高于DL-蛋氨酸，而效果相故常用DL-蛋氨酸。限量占食品中总蛋白质量的3.1%(FDA，§172.320.1994)

三、用途

面包改良剂：发酵、防范氧化的作用。在食品的方面作为面包速成剂，能改变面包和食品的风味。

用于面包料中，以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止维生素C氧化和防止果汁变成褐色

面包改良剂；营养增补剂；护色剂。