明胶厂家
| 价格 | ￥28/公斤 | ￥26/公斤 | ￥24.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥100 | ≥500 |
| 所在地 | 河南 郑州 | 可售量 100000000公斤 |
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河南瑞伦特生物科技有限公司
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所在地区：河南省 郑州市
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基本参数
| 纯度 | 99 | 规格 | 1*25kg/桶 |
| 是否进口 | 否 | 产品名称 | 明胶 |
| 产品作用 | 食品增稠剂 | 含量 | 99 |
| 性状 | 粉末 | 标准 | 国标 |
| 保质期 | 730天 | 品牌 | 瑞伦特 |
| 储存方法 | 干燥阴凉处 | 产地 | 国产 |
产品性能
【性状】：白色或浅黄褐色、半透明、微带光泽的脆片或粉末。几乎无臭、无味。不溶于冷水，但能吸收5倍量的冷水而膨胀软化。溶于热水，冷却后形成凝胶。可溶于乙酸、甘油、丙二醇等多元醇的水溶液。不溶于乙醇、乙醚、氯仿及其他多数非极性有及溶剂。
比琼脂的凝固力弱，浓度5%一下时不凝固。通常以10%-15%的溶液形成凝胶。凝胶化温度随浓度及共存盐类的种类、浓度溶液的pH等因素而异。溶解温度与凝固温度相差很小，约30℃溶解，20-25℃时凝固。其凝胶比琼胶柔软，富有弹性，口感柔软。其水溶液长时间沸煮，因分解而性质发生变化，冷却后不再形成凝胶，如再加热则变成蛋白和胨。明胶溶液如受甲醛作用，则变成不溶于水的不可逆凝胶。
产品用途
【用途】：增稠剂，稳定剂，澄清剂，发泡剂。
明胶是亲水性胶体，具有保护胶体的性质，可作为疏水胶体的稳定剂、乳化剂。又为两性电解质，故在水溶液中可将带电微粒凝聚成块，用作酒类、酒精的澄清剂。
尚有稳定泡沫的作用，本身也有起泡性，尤其在凝固温度附近时，起泡性更强。黏度因分子量分布情况而异，黏度与凝胶强度尚受pH、温度、电解质等的影响。
【限量】：
1、GB 2760-96：可用于各类食品，以GMP为限。
2、在于制造明胶甜食（dessert，主要成分是明胶）、软糖、奶糖、蛋白糖、巧克力等（添加量1%-3.5%，*达12%）。
3、GB 2760-2011：可在各类食品中按生产需要适量使用。
4、GB 2760-2011：加工助剂：限用于葡萄酒加工工艺中的澄清剂。
【明胶的热可逆性】：
热可逆是明胶*的应用特性：添加了明胶的产品遇热呈溶液状态，经冷却则呈凝冻状态，这种转变迅速并且可以多次反复进行，同时产品的基本特性不发生任何改变。
明胶的乳化和悬浮力：
明胶有很强的乳化能力，促进不同相态之间的分散及悬浮：这也可以理解为胶体的一种保护能力。
【明胶的成模性】：
明胶溶液经涂布均匀，可以形成介于溶液和凝胶两相之间的一层薄膜。
【明胶的发泡性】：
含有明胶的溶液经快速搅打，能形成发泡体，而明胶的含量和搅打得到的密度决定了发泡产品的质地。
【明胶的粘结力】：
具有较强的粘结力，能保持产品的完整性，这与明胶的亲水性相关。
产品性能
【性状】：白色或浅黄褐色、半透明、微带光泽的脆片或粉末。几乎无臭、无味。不溶于冷水，但能吸收5倍量的冷水而膨胀软化。溶于热水，冷却后形成凝胶。可溶于乙酸、甘油、丙二醇等多元醇的水溶液。不溶于乙醇、乙醚、氯仿及其他多数非极性有及溶剂。
比琼脂的凝固力弱，浓度5%一下时不凝固。通常以10%-15%的溶液形成凝胶。凝胶化温度随浓度及共存盐类的种类、浓度溶液的pH等因素而异。溶解温度与凝固温度相差很小，约30℃溶解，20-25℃时凝固。其凝胶比琼胶柔软，富有弹性，口感柔软。其水溶液长时间沸煮，因分解而性质发生变化，冷却后不再形成凝胶，如再加热则变成蛋白和胨。明胶溶液如受甲醛作用，则变成不溶于水的不可逆凝胶。
产品用途
【用途】：增稠剂，稳定剂，澄清剂，发泡剂。
明胶是亲水性胶体，具有保护胶体的性质，可作为疏水胶体的稳定剂、乳化剂。又为两性电解质，故在水溶液中可将带电微粒凝聚成块，用作酒类、酒精的澄清剂。
尚有稳定泡沫的作用，本身也有起泡性，尤其在凝固温度附近时，起泡性更强。黏度因分子量分布情况而异，黏度与凝胶强度尚受pH、温度、电解质等的影响。
【限量】：
1、GB 2760-96：可用于各类食品，以GMP为限。
2、在于制造明胶甜食（dessert，主要成分是明胶）、软糖、奶糖、蛋白糖、巧克力等（添加量1%-3.5%，*达12%）。
3、GB 2760-2011：可在各类食品中按生产需要适量使用。
4、GB 2760-2011：加工助剂：限用于葡萄酒加工工艺中的澄清剂。
【明胶的热可逆性】：
热可逆是明胶*的应用特性：添加了明胶的产品遇热呈溶液状态，经冷却则呈凝冻状态，这种转变迅速并且可以多次反复进行，同时产品的基本特性不发生任何改变。
明胶的乳化和悬浮力：
明胶有很强的乳化能力，促进不同相态之间的分散及悬浮：这也可以理解为胶体的一种保护能力。
【明胶的成模性】：
明胶溶液经涂布均匀，可以形成介于溶液和凝胶两相之间的一层薄膜。
【明胶的发泡性】：
含有明胶的溶液经快速搅打，能形成发泡体，而明胶的含量和搅打得到的密度决定了发泡产品的质地。
【明胶的粘结力】：
具有较强的粘结力，能保持产品的完整性，这与明胶的亲水性相关。
?包装：多层复合包装纸袋25公斤/袋/桶。
贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射，不能暴露在过冷和潮湿的环境中。
河南瑞伦特生物科技有限公司
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