食品级 硬脂酰乳酸钙 食品级 硬脂酰乳酸钙 SCL乳化剂 量大价优
价格 | ¥22/kg | ¥20.00/kg | ¥17.00/kg |
起订量 | ≥5 | ≥25 | ≥200 |
所在地 | 湖北 武汉 | 可售量 10000kg |
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基本参数
品牌 | 康灿 | 型号 | AE0-7 |
品牌类型 | 国货品牌 | 别名 | 硬脂酰乳酸钙 |
规格 | 25kg | 产地 | 中国 |
等级 | 优级品 | 有效物质含量 | 0.99 |
执行质量标准 | 国标 | 主要用途 | 乳化剂 |
保质期 | 24个月 | 含量 | 0.99 |
加工定制 | 可以 | 级别 | 食品级 |
CAS | 105-11-3 |
硬脂酰乳酸钙钠的性状:乳白色粉末或片状固体,能够分散于热水中,可溶于热的油脂。
硬脂酰乳酸钙钠的特性及应用:具有增筋、乳化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。
1、增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。
2、使面条、方便面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲。
3、使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。
4、可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化,延长保鲜时间。
5、提高冷冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。
硬脂酰乳酸钙钠的用途:酸度调节剂,食品稳定剂,防腐剂。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
武汉康灿生物科技有限公司
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付经理
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