武汉康灿生物科技有限公司
  • 入驻年限:5
  • 所 在 地:湖北省 武汉市
  • 主营产品: 增稠剂 营养强化剂 甜味剂 着色剂 柠檬酸 抗结剂 一水柠檬酸 防腐剂 增味剂 被膜剂
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食品级 硬脂酰乳酸钙 食品级 硬脂酰乳酸钙 SCL乳化剂 量大价优

价格 22/kg 20.00/kg 17.00/kg
起订量 ≥5 ≥25 ≥200
所在地 湖北 武汉 可售量 10000kg

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基本参数

品牌 康灿 型号 AE0-7
品牌类型 国货品牌 别名 硬脂酰乳酸钙
规格 25kg 产地 中国
等级 优级品 有效物质含量 0.99
执行质量标准 国标 主要用途 乳化剂
保质期 24个月 含量 0.99
加工定制 可以 级别 食品级
CAS 105-11-3




  • 硬脂酰乳酸钙1@凡科快图.png

硬脂酰乳酸钙钠的性状:乳白色粉末或片状固体,能够分散于热水中,可溶于热的油脂。

硬脂酰乳酸钙钠的特性及应用:具有增筋、乳化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。

1、增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。

2、使面条、方便面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲。

3、使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。

4、可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化,延长保鲜时间。

5、提高冷冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。

硬脂酰乳酸钙钠的用途:酸度调节剂,食品稳定剂,防腐剂。

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。




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