供应脂肪酶脂肪分解酶甘油酯水解酶 10万酶活食品级

价格	￥165.00/千克	￥160.00/千克	￥150.00/千克
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	河南郑州	可售量 10000千克

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河南诺恒生物科技有限公司

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公司官网： http://18339936515.51pla.com

所在地区：河南省郑州市

主营产品：全脂脱脂奶粉, 食用香精, 大豆膳食纤维, 植脂末, 食品添加剂, 贴牌加工,

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基本参数

纯度	99%	规格	25千克/桶
产地	国产	是否进口	否
类别	脂肪酶	型号	食品级
酶活力	10万	酶活力保存率	99
砷含量	0.0001	有效物质含量	0.0001
重金属	0.0001	产品规格	1*25

脂肪酶

脂肪酶是一种经优良菌株液体深层发酵和先进的后提取工艺制备而成的酶制剂。它对油脂α键和β键均可催化，能水解甘油三酯或脂肪酸脂产生单或双甘油酯和游离脂肪酸，将油脂水解为脂肪酸及甘油，同时也能催化脂合成和酯交换反应。特性适用的pH范围是3.6-6.5，.适pH为6.0。温度范围是30-55℃，.适温度40℃。应用

1、食品工业：具有良好的乳化性能。强化面筋网络，增强面团的稳定和耐发酵力，蒸煮品质强度提高，增大制品体积。具有增白作用，改善馒头制品的表皮质量、内部色泽。能够改善馒头制品内部组织结构，提高外观质地，改善口感。延长产品的保质期，复蒸效果好。推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。2、饲料工业：饲料中添加该酶能释放出短链脂肪酸，提高油脂类饲料原料的能量利用率，增加和改进饲料的风味和香味，改善家畜的食欲。推荐使用量为原料0.1‰-1‰。

3、制革工业：制革用酶制剂的主要成分之一，也是皮革生产过程中的重要材料。通常的鞣前准备工序中都可使用；适合各种转鼓、划槽、池子等加工设备；可用于各种原料皮的浸水、浸灰、脱灰/软化、脱脂等工序。制革用量：在温度25-55℃，PH6-11条件与蛋白酶配合使用，脂肪酶一般占酶制剂总量的10%。贮存包装? 避免日光直射，贮存于阴凉干燥处。脂肪酶含有大量活性物质，在低温下（25℃以下，但不能冷冻）贮存时，其活性可保持相当长一段时间? 温度25℃时，每三个月各项酶活损失液体小于5%，固体小于1%。