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现货供应 纳他霉素 食品添加剂 纳他霉素食品级纳他霉素 防腐剂 1kg起订 欢迎咨询

价格 460.00/公斤 455.00/公斤 450.00/公斤
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基本参数

品牌 纳他霉素 型号 食品级
含量 99 有效物质含量 99
CAS 执行质量标准 国标
类型 食品防腐剂 主要用途 食品添加
成分 见包装 包装类型 25kg/件
规格 1*25kg/件

中文名称:纳他霉素

英文名称:Natamycin

外观:白色结晶粉末
用途:是一种天然、广谱,用于乳制品、肉制品、发酵酒、饮料果汁,方便食品,烘烤食品,香基等。
储存:于密闭、干燥、阴凉、清洁处保存,在0~10℃条件下。

纳他霉素的性质:

纳他霉素是一种多烯烃大环内酯类抗真菌剂,它对几乎所有的酵母菌和霉菌都有抗菌活性,不仅能够抑制真菌,还能防止真菌霉素的产生。

其分子是一种具有活性的环状四烯化合物,含3个以上的结晶水,其外观白色(或奶油色),为无色、无味的结晶粉末,分子式C33H47NO13,分子量为665.73。微溶于水、溶于稀酸、冰醋酸及二甲苯甲酰胺,难溶于大部分有机溶剂。在pH值高于9或低于3时,其溶解度会有所提高,在大多数食品的PH范围内非常稳定。纳他霉素具有一定的抗热处理能力,在干燥状态下相对稳定,能耐受短暂高温(100℃);但由于它具有环状化学结构、对紫外线较为敏感,故不宜与阳光接触。纳他霉素活性的稳定性受PH值、温度、光照强度和氧化剂及重金属的影响,所以产品应该避免与氧化物及硫氢化合物等接触。

纳他霉素的食品用途:

纳他霉素是一种天然、广谱、酵母菌及霉菌等丝状真菌抑制剂,它不仅能够抑制真菌,还能防止真菌毒素的产生。纳他霉素对人体无害,很难被人体消化道吸收,而且微生物很难对其产生抗性,同时因为其溶解度很低等特点,通常用于食品的表面防腐。生物防腐剂。

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